“因为面团里加了一部分的绿豆粉，揉面的时候闻到面团有豆腥味，还在想这样的面条会不会很难吃。
不过还好，煮出的面条吃不出什么特殊的味道，与平时的面条，没有太大的差别，还算成功吧！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西红柿绿豆面的做法步骤
- 1普通粉、绿豆粉倒入盆中备用。
- 2小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。
- 3面粉放少许盐，并打入一个鸡蛋。
- 4加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会。
- 5面团醒好后放面板上按扁。
- 6用擀面杖擀成大的薄饼。
- 7如图中形状叠起来。
- 8切成条并抖散。
- 9西红柿切片，葱姜、香菜切末。
- 10油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。
- 11添入适量清水。
- 12水沸后放入面条。
- 13出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。
小窍门
1、面团一定要是稍硬面团，太软不好擀，太硬成品也会较硬。2、下面条前在汤中少放一点盐，可防止面条粘连。 所属分类： 面条 老人 午餐 工作餐