食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油山药肚片的做法步骤
- 1准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒；
- 2山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片；
- 3炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒；
- 4煸炒片刻倒入蚝油炒匀；
- 5随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟；
- 6最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。
小窍门
1、山药去皮后容易变色，所以切好的山药一定要浸泡在滴了白醋的水里。2、买回来的熟猪肚如果不放心，最好用水清洗后，再用开水烫一烫。 所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐