“ 生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。但生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉炒藕片的做法步骤
- 1购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香
- 2把藕切成薄片放在水里泡不变色也会更脆
- 3肥五花肉切薄片
- 4倒放锅里爆出油
- 5五花肉煎出金黄色，放生抽
- 6这时候可以倒入切好的藉片
- 7藉片里放少许水，2分钟后放蒜叶加盐，味精提味
- 8尝尝五花肉炒藕片，味香甜
- 9尝尝五花肉炒藕片，味香甜