豆瓣鲫鱼怎么做最好吃，豆瓣鲫鱼怎么做_百科屋

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简介豆瓣鲫鱼

食材明细

主料

鲫鱼 2条

辅料

郫县豆瓣酱 50g
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
醋适量
料酒适量
白糖适量
味精适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆瓣鲫鱼的做法步骤

1鲫鱼2条、郫县豆瓣酱50g、葱姜蒜。
2把鲫鱼收拾干净，靠背部打斜刀。
3起锅热油，爆香葱姜蒜。
4放入鲫鱼。
5先后烹入醋、料酒。
6靠锅的边缘，放入郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油。
7加入适量清水，烧开后放入盐（自选）、白糖调味。烧制10分钟左右，加味精提鲜，稍作收汁即可。
8出锅装盘。

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