“同样是百度来的一道浙菜，菜品清淡爽口，味道鲜香。美中不足的是，我自作聪明，菜谱上写的是只用蛋清，而我嫌浪费，用了全蛋，结果本来应该是白色的，全成了黄色，不过不影响口感哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
翡翠瑶柱羹的做法步骤
- 1干贝开水泡发，撕碎待用。
- 2青菜切末，火腿切末。
- 3淀粉加水调成芡汁待用。
- 4鸡蛋打成蛋液待用。
- 5锅内注入高汤（清水），放进撕碎的干贝。
- 6加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开。
- 7用水淀粉勾芡。
- 8下菜末和火腿末。
- 9关火，慢慢淋入蛋液，起锅滴香油。