炒干丝怎样做最美味，炒干丝怎么做最好吃_百科屋

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简介炒干丝

“干豆腐丝软嫩，鲜香可口。”

食材明细

主料

干豆腐 400克

辅料

味精 2.5克
精盐 1.5克
酱油 10克
香油少许
面碱适量
姜末适量
黄豆芽汤 50克
豆油 50克
辣椒少许

微辣口味
煨工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒干丝的做法步骤

1将干豆腐切丝，装盘待用。
2将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。
3捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。
4热锅放油，下姜末炸锅。
5倒入干豆腐丝，翻炒。
6放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。
7用大火收汁，放入辣椒。
8味精，淋入香油炒拌均匀，出锅装盘即可。

使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人宴客菜午餐

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