“吃烧烤的时候都会必点这个蔬菜豆皮卷，辣辣的吃着很过瘾，不过这都疲倦也少不了经过煤炭的烟熏火燎，而卫生也自然不必说，一日，偶然突发了点灵感，就像自己动手做一个健康无烟无碳的蔬菜豆皮卷，虽然没有那股子正宗的炭烧味，不过效果还真不错。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蔬菜豆皮卷的做法步骤
- 1新鲜的豆皮（我们东北人叫干豆腐）切成整齐的八厘米的正方形（宽度自己定吧）。
- 2金针菇切掉根部，洗净挤干水分。
- 3油麦菜和香菜洗净，切成大段。
- 4取一张豆皮，放上适量的葱丝，油麦菜，香菜和金针菇。
- 5卷起来，用牙签固定，一根牙签可以串起两串豆皮卷。
- 6取一碗，里面加入适量辣椒粉，孜然粉，20g烧烤酱和40g韩国辣酱，搅拌均匀。
- 7不粘平底锅加入适量油烧热，下入豆皮卷，两面稍煎一下。
- 8然后在豆皮卷上均匀的刷上调配好的烧烤酱料。
- 9两面都刷上，然后两面都煎至起脆皮，即可。