“夏日解谗之佳肴。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椒麻鸡片的做法步骤
- 1将该洗的原材料洗净，在开水锅中加入生姜、葱、料酒将鸡胸肉煮熟后在原汤中冷却后捞起。
- 2将黄瓜切片，用盐腌制，保证色泽鲜亮。
- 3将黄瓜洗去盐，沥干后铺在盘底。
- 4将鸡胸肉斜切成片，摆在黄瓜上。
- 5将花椒去黑籽，切碎，葱切细，置于碗中。
- 6加入鲜汤、适量盐、鸡精、酱油、花椒油、芝麻油做成调味汁。
- 7将调味汁淋于摆盘的鸡肉上即可。
小窍门
所谓咸淡自知，做时调料用量可根据自己的喜好更改。如果怕麻烦，可用花椒粉，但是味道会差一些。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜