素材
烤箱烤猪肋排
- 2架排骨
- 1汤匙牛至叶
- 1汤匙辣椒粉
- 2 汤匙食盐
- 1/2汤匙辣椒胡椒粉
- 2 汤匙黑胡椒
分量: 4-6 | 时间: 3个小时10分钟
南方风味肋排
- 3.6斤猪排
- 2杯切好的洋葱
- 2杯番茄酱
- 2杯水
- 4汤匙盐
- 1/4杯伍斯特郡辣酱油
- 1/2杯白醋
- 1/2杯红糖
- 4汤匙干芥末
分量: 6-8 | 时间: 3个小时20分钟
步骤
方法 1基本的烤箱烤猪肋排
1
把烤箱预热在120摄氏度。
2
把所有干的食材在碗里混合。
3
把混合物均匀的擦在猪肋排上。把猪肋排放在烤盘上烤3个小时。
4
在猪肋排完成的前15分钟把它翻面。当完全烹饪完毕，猪肋排的肉和骨头应该非常容易分离。
5
把猪肋排从烤箱拿出并在享用前让它稍稍冷却。如果你到了年纪，还可以配一杯黑啤来享用。
方法 2南方风味肋排
1
把烤箱预热175摄氏度。
2
平行的把猪肋排切开。
3
在一个大碗里混合洋葱，番茄酱，水，盐，醋，糖，伍斯特郡辣酱油和芥末。混合均匀来形成一种酱料。
4
在平底锅里把油加热到中高温。把猪肋排放进锅里并把猪排两边烹饪成棕黄色。
5
把猪肋排单层的放在烤盘上。勺半勺的酱料到猪排上并在烤箱里烹饪3小时。
6
每半个小时把猪排拿出并刷上剩余的酱料直到完成。
7
在享用前让猪排冷却一下。完成烹饪后肉质应该非常容易和骨头分离。
8
完成。
小提示
- 避免过度烹饪，因为肉质会变老而且失去它的汁水。
- 如果你到了年纪，可以拿一杯黑啤或红酒和猪排一起享用。
- 和土豆泥，蔬菜或沙拉一起享用猪排。
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