如何点一杯马提尼

方法 1了解你的选择

一杯标准、经典的马提尼是由金酒和苦艾酒装饰一颗橄榄做成的。

尽管经典的马提尼是用金酒做的，但最新的趋势是用伏特加代替金酒。你可以开始点的时候就特别提出这个变化，如果你决定点酒的时候做出改变，这会是第一个。

通常酒吧提供给你的是酒吧里最便宜的金酒或苦艾酒品牌。如果你对酒的品牌很挑剔，你应该特别提出你想在自己的马提尼里用什么牌子的酒。

最便宜的默认品牌被称为“well（还好）”。
如果你没有偏爱的品牌，并且对品牌也不熟悉，你可以询问调酒师有关酒吧里能买到的不同品牌。如果你想保住面子，假装懂行，可以随机挑一种，或者就问调酒师的建议。
如果你想指定酒的品牌，只需说出品牌的名字，而不用说酒的名字。例如，你要点“Beefeater”，而不是“Beefeater金酒”。同样，你要点“Vox”，而不是“Vox伏特加”。

你可以用不同的方法让你的马提尼个性化，你可以改变金酒和苦艾酒的比例、鸡尾酒的混合方式，以及马提尼的装饰。

这些术语指的是金酒或伏特加酒与苦艾酒的比例。如果你没有指定你想要的比例，就会按标准比例来调。

“肮脏”马提尼是指掺有橄榄汁或橄榄盐水的马提尼。

默认情况下，马提尼是加橄榄。但你可以用以下这些术语改变装饰。

如果你偏爱柠檬，可以用“twist”代替橄榄。
如果你想用鸡尾酒酸果装饰马提尼，那么酒的名字就不叫“马提尼”了，而是叫“吉布森”。换句话说，你要点吉布森，而不是鸡尾酒酸果装饰的吉布森或鸡尾酒酸果装饰的马提尼。

“clean”马提尼指的是没有装饰的马提尼。

这是让你选择是否在马提尼里加冰块。

酒吧术语中，on the rocks意思是在酒中加冰。加冰块后马提尼会变得更凉，但会随时间而稀释。
neat马提尼意思是不加冰，直接从瓶子倒进玻璃杯里。因此，酒是常温的，也不会稀释。
up或straight up，意思是把金酒或伏特加用冰冰镇（通常是通过摇晃或搅拌），然后滤入玻璃杯中（不倒冰块）。这是最好的平衡方法，既把酒冰镇了，也不会导致稀释。

干苦艾酒是标准配方，但如果你想要更甜的口感，你应该熟悉两种选择。

这是让你选择金酒或伏特加如何与苦艾酒混合成马提尼。

“stirred”马提尼是混合马提尼最传统的方式，在最高档的酒吧，这是默认的准备方法。用一个特别的搅拌棒在玻璃杯中把酒混合。这样会做成clean马提尼，并且如很多纯化论者宣称的那样，产生最丝滑的质感，因为搅拌不会破坏金酒中的油。
“shaken”马提尼是在一个特别的鸡尾酒调酒器中混合成的，如字面意思那样来回摇晃。这常用于干马提尼，但缺点是摇晃会导致金酒中的油分解，使酒变得浑浊。
“naked”马提尼指的是所有的配料均在冰箱中冰镇过。然后直接把酒倒入冰过的鸡尾酒杯中，不经混合。

在一个拥挤的酒吧，在你接近调酒师之前知道自己要点什么，是一种良好的礼节。好的酒吧不会催你，但尽管如此，在和调酒师说话之前，还是应该尽可能知道自己要什么。

有强的存在感，但要保持礼貌。引起调酒师注意的最合适的方式是站在你能被看到的地方。建立眼神交流，并且微笑。仅仅是这些动作就足以告诉一个好的调酒师，在他有空的时候过来。

为别人点的时候，到酒吧之前要确认他/她想要什么。不要在引起调酒师注意后才回过头询问他或她想点什么。另外，如果你要为其他人点酒，那你也应该带够钱。别拿着钱挥来挥去，这是一种粗鲁的标志。
不要试图通过挥舞钱、打响指或喊叫来吸引调酒师的注意。

一旦你得到了调酒师的注意，就是时候告诉他你想要什么了。用你学到的术语来点马提尼。先选择基本的，然后指定你偏爱的苦艾酒的浓度，说明要不要加冰，选择装饰物，最后决定调酒师如何混合。

比如，如果你想要一杯用Beefeater牌金酒和很少的苦艾酒做成的马提尼，那就这么点：Beefeater马提尼，特干，加柠檬，straight up。它会有柠檬片，并且金酒在滤进鸡尾酒杯之前会冰镇一下。
再举一个例子，如果你想要一杯用酒吧里最便宜的伏特加、大量苦艾酒和橄榄汁做成的马提尼，那就这么点：伏特加做的肮脏马提尼，wet，shaken。它会有标准橄榄装饰，并且在鸡尾酒调酒器中加冰混合。