如何烹饪罐装鹰嘴豆

2024-09-02 12:32:22 生活经验 admin

素材

  • 罐装鹰嘴豆
  • 你选择的调味料

步骤

方法 1煮罐装鹰嘴豆

1

把鹰嘴豆倒入滤盆里,轻轻晃动罐子,把里面粘稠的浸泡液倒空。然后,把滤盆架在水槽上,滤掉大部分浸泡液。

  • 浸泡液富含淀粉和钠。
  • 把开罐器放在罐口边缘,握紧手柄。然后,扭动把手,直到刃片沿边缘割开罐口。
  • 如果你没有开罐器,可以试着用勺子等厨具来打开罐头。

  • 2

    把豆子装在滤盆里,打开上面的水龙头,放冷水。一直冲,直到所有浸泡液都被洗掉。要加快清洗速度,你可以在洗的时候用手翻动鹰嘴豆。

    • 把水龙头开到最大,这样洗起来会比较快。

  • 3

    在锅底铺满一层。如果无论怎样晃动,鹰嘴豆都会叠在一起,那就换个大点的锅。

    • 为了确保烹饪时受热均匀,鹰嘴豆不能叠在一起。

  • 4

    用多少水取决于要煮多少鹰嘴豆。倒足量的水,淹过鹰嘴豆,但是不要让豆子浮起来,

    • 如果现在用的锅装不下鹰嘴豆和水,那就换一个大锅。

  • 5

    煮的时候,一定要注意锅里的情况。如果水开始沸腾,从锅里漫出来,那就把火关小一点。

  • 6

    把鹰嘴豆倒入滤盆,沥干水分。如果你用的是之前沥浸泡液的滤盆,一定要先把它洗干净,再把煮过的鹰嘴豆倒进去。

    • 如果沥水后,鹰嘴豆还是很湿,就用纸巾或干净的洗碗巾把它们擦干。

  • 7

    你可以把它们加到沙拉里,直接吃,搭配酱料或使用其他吃法。如果你想留着以后再吃,可以用塑料或玻璃容器把鹰嘴豆装起来,放进冰箱的冷藏室。

    • 吃剩的鹰嘴豆装进冰箱冷藏室,最长可保存1周时间。

  • 方法 2烤罐装鹰嘴豆

    1

    在准备鹰嘴豆的同时预热烤箱,可以节省烹饪时间。设好闹钟,这样听到闹铃你就知道烤箱已经预热好了。

  • 2

    用厚纸巾或干净的擦碗布搓揉鹰嘴豆。如果纸巾或擦碗布湿透,无法吸水,就换一张新纸巾或再拿一块擦碗布。

    • 鹰嘴豆必须是干的,烤箱才能把它们烤脆。湿鹰嘴豆放进烤箱会被烤成糊状。

  • 3

    用手把鹰嘴豆平铺在烤盘表面,不要叠在一起。否则,它们受热会不均匀。

    • 为了方便清洗,你可以在烤盘上铺一张仿羊皮纸。

  • 4

    确保每颗鹰嘴豆上都有橄榄油,这样它们烤出来的口感才能保持一致。橄榄油不仅可以增加鹰嘴豆的风味,还能提升它们的口感。

    • 你可以用其他的油来代替橄榄油,比如菜籽油、芝麻油或鳄梨油。

  • 5

    鹰嘴豆调味没有统一的方法,但是很多人喜欢在上面撒上香菜碎叶和辣椒面。注意调味料不能加得太多,因为鹰嘴豆本身的钠含量就比较高。

    • 试着在鹰嘴豆上撒一点盐、胡椒粉和大蒜粉。

  • 6

    小心地把烤盘放进烤箱。然后,把时间调成1小时,这样时间一到,烤箱就会发出声音提醒。

    • 烤的时候,注意鹰嘴豆的情况,以免出什么状况。
    • 如果烤1小时后,鹰嘴豆不脆,就继续烤,直到最终烤脆。

  • 7

    把烤盘从烤箱里拿出来时,注意使用防烫措施,比如戴上烤箱手套。然后,把烤盘放到不怕高温的平面上,比如炉灶或高温缓冲垫。

    • 取出烤盘后,记得关掉烤箱。

  • 8

    等鹰嘴豆冷却后,把它们直接装盘,或加到你最喜欢的菜肴里!如果你没吃完,就用塑料或玻璃容器把剩下的鹰嘴豆装起来,放进冰箱冷藏室,这样最长可以保存1周时间。

    • 你可以用烤箱或微波炉重新加热吃剩下的鹰嘴豆。

  • 方法 3用微波炉加热罐装鹰嘴豆

    1

    碗必须足够大,让鹰嘴豆在搅拌的时候不至于掉出来。你可以用手或勺子搅拌鹰嘴豆,让它们均匀地裹上一层橄榄油。

    • 如果你不喜欢橄榄油,可以试着用鳄梨油或芝麻油代替。

  • 2

    虽然并非必需,但是这样可以增添一点风味。试着在鹰嘴豆上撒一点盐、胡椒和辣椒粉。你也可以撒一点干调料,比如牧场干蘸酱或肉桂粉。

    • 用手或勺子把调味料抹到鹰嘴豆上,每一颗都要抹到。

  • 3

    不要让鹰嘴豆叠在一起,以免受热不均匀。为了便于清理,倒入鹰嘴豆之前,先在盘子上铺一张纸巾。

    • 铺的纸巾越多,清理起来越方便。
    • 把不能用微波炉加热的盘子放进去加热,否则盘子可能会破裂或融化。

  • 4

    加热时,一定要注意盘子里的状况。3分钟后,把盘子从微波炉里取出来。

  • 5

    轻轻摇晃盘子,直到鹰嘴豆晃动。如果摇的过程中,你没办法不让豆子掉出来,那就用勺子轻轻搅拌。

    • 这样可以重新分配水分,拌匀调味料,有助于豆子均匀受热。

  • 6

    加热时,留意盘子里的情况。然后,把盘子从微波炉里取出来,放到高温缓冲垫等不怕高温的平面上。

    • 盘子可能会很烫,所以把它从微波炉里取出来时,你可以使用防烫措施。

  • 7

    把它们当成零食吃之前,等几小时,让鹰嘴豆冷却,变得更脆。或者,你可以把用密封容器把它们装起来,放在室温下保存。

    • 用微波炉加热的鹰嘴豆最长可以保存2天时间。

  • 小提示

    • 烘烤鹰嘴豆或用微波炉加热鹰嘴豆时,一定要尽量把它们弄干。
    • 彻底沥干鹰嘴豆的水分。
    • 把浸泡液保存下来,作为蛋清的素食替代品,用于其他食谱。

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