素材
甜甜圈面糊
- 2包普通或者速发酵母
- 1/4 杯温水
- 1杯半温热牛奶（加热到滚烫之后放凉）
- 1/2 杯糖
- 1 茶匙盐
- 2 鸡蛋
- 1/3 杯人造黄油
- 5杯通用面粉
- 植物油
奶油糖衣
- 1/3 杯黄油
- 2 杯白砂糖
- 1茶匙半香草
- 2-4 汤匙热水
步骤
方法 1甜甜圈
1
在一只碗里，将酵母和热水混合。让酵母溶解于水。
2
加入盐，人造黄油，牛奶，糖，鸡蛋，和2杯面粉。缓慢地充分搅拌混合30秒钟。因为待会儿你还需要将混合物进行进一步处理。
3
然后中速搅拌混合物2分钟。继续刮擦和合拢。放入剩余的面粉，将混合物搅拌至光滑。
4
将面糊盖住让面糊发酵50到60分钟。最好将面糊放在温暖的地方。当你用手指按压面团时，面团会凹下去而不是弹回来的话，就面就发好了。
5
将面糊铺展在案板上。现在案板上撒一层面粉，然后将面团铺展在案板上。轻轻地揉一揉，让面团蘸一层面粉。将用擀面杖将面团擀成1.3厘米后的面饼状（在擀面杖上撒上面粉，这样不会粘）。用一个甜甜圈切割工具切割出一个个中空的甜甜圈。
6
将割出来的小圈圈盖上，让面团再发30到40分钟。
7
在一只深的炸锅里倒入植物油，加热至180度。使用一只宽的小铲子，使甜甜圈面团沿着炸锅的边缘滑入锅内。每一面炸1分钟，直到炸成金棕色。
8
小心翼翼地将炸好的甜甜圈从油锅里取出，油沥干。小心不要将甜甜圈戳破了。
9
将甜甜圈放入奶油糖衣中，然后拿出来放凉后，再抹一层巧克力。
方法 2奶油糖衣
1
使用一只炖锅将黄油加热，直到其溶化后从火上拿开。
2
加入香草和白砂糖，搅拌直到混合物变得光滑。
3
倒入水（一次一汤匙），搅拌，直到浓稠度达到你想要的效果。
方法 3巧克力糖衣
1
用小火再一只炖锅里融化巧克力和黄油。
2
从火上移开，加入白砂糖和香草，搅拌至光滑。
3
倒入水（一次一汤匙），直到浓稠度达到你想要的效果。
4
完成。
小提示
- 使用糖果屑，以及其他浇料，让做出来的甜甜圈更加诱人。
- 使用软毛刷刷糖衣会更加均匀。
- 这个食谱可以做出24到36个甜甜圈。
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