如何加热排骨

方法 1用烤箱加热排骨

只要温度设置得稍高，排骨就有可能缩小，肉质也会变硬。

如果锡箔纸弄破了，排骨就会烤干，所以包的时候要小心。

这个过程需要大约一个小时，具体时间由排骨的大小决定。

打开烤箱门，先将排骨的一面烤5到10分钟，然后把排骨翻面继续烤，烤到烧烤酱开始冒泡为止。烤箱的门要一直开着，这样烤箱内部的温控器才不会关闭。

如果你用的是燃气烤炉，就选择中档加热。

把排骨从锡箔纸里拿出来，直接放在烤架明火之上，每面都需要烤5到10分钟，或者烤到烧烤酱开始冒泡泡为止。

微波炉加热排骨不那么容易成功，所以先加热1分钟，再根据情况调节加热的时间。微波炉加热会让肉变得软烂，烧烤酱也会流得到处都是，另外还会引起脂肪炸开，所以加热时最好在排骨上盖一张厨房纸巾。
解冻排骨的正确方法是在保留保鲜膜的前提下，将排骨在冷藏室里放置6到8个小时。
如果3到4天内，你不打算把剩下的排骨吃完，建议你用保鲜膜或者真空密封装置把排骨紧紧地包起来，放进冷冻室。注意，包的时候一定要尽量将空气排出。
不管最初烹饪排骨的方式是烧烤炉烤，烤箱烤，或者小火慢炖，加热排骨时，上述两种方法都适用。
如果加热排骨时你不打算涂抹烧烤酱，就将几毫升水、苹果汁或者白葡萄淋在排骨上，然后把排骨包起来，这样也能保持排骨软嫩多汁。