地名由来：
以境内石峡子、杨柳池两地各取一字而得名石柳。
基本介绍：
石柳乡位于彭水县东北部，面积44.31平方公里，总人口10038人，其中非农业人口106人，辖8个村民委员会。乡人民0驻石峡子。
历史沿革：
民国十七年（1928年），置甘棠乡。
民国二十一年（1932年），甘棠乡改名石柳乡。
民国二十二年（1933年），石柳乡改属第三区。
民国二十四年（1935年），石柳乡改属第二区。
民国二十六年（1937年），石柳乡更名周南乡。
民国二十九年（1940年），周南乡更名凤山乡，仍属第二区。
1951年2月，复置石柳乡。
1954年1月，石柳乡并入联合乡。
1984年1月，联合乡析置石柳乡。
以下地名与石柳乡面积相当：
- 四川省凉山州金阳县小银木乡
- 湖北省随州市曾都区东城街道
- 重庆市南川区峰岩乡
- 河南省周口市西华县李大庄乡
- 河南省信阳市潢川县踅孜镇
- 河北省雄安新区安新县芦庄乡
石柳乡相关名人
- 向巧 机械与运载工程技术科学家
- 罗东川
- 冉隆华 (1908～1930) 革命烈士
- 田亮 2004年雅典奥运会冠军,2000年悉尼奥运会冠军
- 孙发荣
- 周春芽
到石柳乡必去著名景点
- 彭水阿依河
- 蚩尤九黎城
- 泉水渔都景区
- 罗家坨苗寨
- 周家寨
- 彭水乌江画廊
石柳乡特产与美食
- 彭水苗家土鸡
- 彭水晶丝苕粉
- 彭水西瓜
- 彭水大脚菌
- 彭水魔芋
- 彭水龟池大米
- 鞍子苗歌