地名由来：
三星乡驻地有3个土堡，像天上的3颗星星，并在3个土堡之中又有1个像月亮形的田块，称三星伴月，三星乡由此得名。
基本介绍：
三星乡位于石柱土家族自治县西南部，距县城18千米。面积102平方千米。辖雷庄、石星、观音、三树、五斗、下塘6个行政村。乡0驻三星半月。
〔代码〕500240204：～201雷庄村 ～202石星村 ～203观音村 ～204三树村 ～205五斗村 ～206下塘村
〔沿革〕1942年置三星乡，1958年改公社，1983年复置乡。1997年，面积31.1平方千米，人口1万，乡0驻三星半月，辖雷庄、三元、高歇、南坪、石星、白羊、庙沟、高勤、石堰9个行政村。
2001年区划调整后，三星乡管辖原三星乡和五斗乡的平安、五斗、风光、中院、万宝、下寨及三树乡的龙池、三树、滑石等村所属行政区域
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文化旅游：
高歇民居
高歇民居位于三星乡雷庄村高歇组，时代为清代，类别为古建筑。2011年12月31日，高歇民居列入石柱县第四批文物保护单位。
秦德升合葬墓
秦德升合葬墓位于三星乡雷庄村三元组窖塘，时代为清光绪二十年（1894），类别为古墓葬。2011年12月31日，秦德升合葬墓列入石柱县第四批文物保护单位。
大石堰墓群
大石堰墓群位于三星乡石星村华阳组大石堰，时代为清，类别为古墓葬。2011年12月31日，大石堰墓群列入石柱县第四批文物保护单位。
历史沿革：
民国三十一年（1942年）前，境域大部分属丰都县德建乡。
民国三十一年（1942年）5月，划归石柱县湖海乡；同年7月，将丰都县划入部分与石柱县下路镇划出的三元、雷庄合并，设立三星乡。
1958年9月，三星乡改为三星公社。
1983年11月，三星公社改为三星乡。
以下地名与三星乡面积相当：
- 台湾省新竹市
- 西藏昌都市丁青县沙贡乡然强村
- 西藏昌都市洛隆县新荣乡白托村
- 西藏那曲市索县荣布镇瓦多改村
- 西藏林芝市工布江达县工布江达镇拉果旁村
- 西藏昌都市类乌齐县类乌齐镇尼扎村
三星乡相关名人
- 王善佺 (1895～1988)
- 刘学普
- 秦禄廷 (1912～2002)
- 李宽文
- 陈一清
- 李成群
到三星乡必去著名景点
- 高歇民居
- 秦德升合葬墓
- 大石堰墓群
- 千野草场
- 西沱古镇
- 大风堡景区
三星乡特产与美食
- 石柱黄连
- 石柱金音石砚
- 石柱辣椒
- 石柱莼菜
- 倒流水豆腐干
- 都巴粉
- 石柱土家啰儿调
- 石柱土家族吊脚楼营造