地名由来：
村中一块名为明水田的土地盛产水稻，故名明水。
荣誉排行：
2021年11月，重庆市农业农村委员会公布重庆市第三批美丽宜居乡村榜单，明水村上榜。
2021年9月，重庆市农业农村委员会认定明水村为重庆市第三批“一村一品”示范村镇，主导产品：（花椒）。
基本介绍：
村子宣言：奋进的明水村欢迎你的到来。
村介绍：
【基本位置】
石岗乡明水村位于石岗乡西北部，距县城约50公里，距乡政府驻地芝麻田约5公里，东与田树村、四方村接界，南与四方村、瓦坪村接界，西与瓦坪村接界，北接大树镇。全村有5个居民小组，3170口人（840户）。
【产业经济】
我村二组社堂坪是石岗乡主要的水稻产出地，现位于明水村五、六组的寿生坚果专业合作社，拥有600亩高产核桃园，是石岗乡最大的核桃园专业合作社。，
【村镇现状】
在上级党委政府的关心支持下，全村村民共同努力下，我村先后获得无数荣誉称号。立足山区优势资源，大力发展开发农业，是村多年来抓的经济立足点。现我村各类经济林2
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历史沿革：
1958年成立人民公社时为明水大队；1983年公社改为乡、大队改为村、生产队改为村民小组后为明水村；2003年村级建制调整时将原牟家村和明水村合并为明水村；并于同年挂牌设立明水村村民委员会，沿用至今。
周边相关：
明水村附近有白帝城瞿塘峡景区、三峡之巅风景区、大窝景区、瞿塘峡、重庆天坑地缝、奉节鑫鼎农业生态观光园等旅游景点，有奉节脐橙、奉节白肋烟、重庆酸辣粉、汀来泡菜、奉节神仙豆腐、夔门醉虾等特产，有木雕（奉节木雕）、梁平木版年画、梁平癞子锣鼓、龙骨坡抬工号子、梁平抬儿调等民俗文化。
还有12个地名与明水村同名：
- 四川省成都市天府新区永兴街道明水村
- 甘肃省张掖市高台县南华镇明水村
- 甘肃省酒泉市肃北县马鬃山镇明水村
- 吉林省吉林市磐石市呼兰镇明水村
- 吉林省白山市抚松县万良镇明水村
- 辽宁省阜新市彰武县双庙镇明水村
- 辽宁省铁岭市昌图县四合镇明水村
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- 两河社区
- 天星村
- 鹿坡村
- 田树村
- 罗汉村
- 厚坪村
- 镇江村
- 四方村
- 明水村
- 昙花村
- 瓦坪村
- 桃李村
- 民寨村