“尝试下和徐州地锅鸡一个系列的菜。”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
锅面的做法步骤
- 1土豆切滚刀块备用。
- 2鸡肉切块，用料酒腌制10分钟待用。
- 3姜切丝，红椒用手掰成2半。
- 4炒锅内烧热油爆香姜丝和红椒。
- 5放入鸡块和少量的料酒炒香。
- 6将鸡肉翻炒至变色。
- 7变色后倒入2勺酱油和2碗水，水稍微多加点比较好。
- 8将面粉和成面团，醒10分钟，然后擀成较薄的面皮，切成大约1cm宽的长条。
- 9加入土豆，大火烧开，加盐翻均匀。将宽面条摆在锅内，小火慢炖。
- 10至汤汁差不多收干后既可以出锅。