“蟹味菇，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蟹味菇烧毛瓜的做法步骤
- 1锅内放少量油，爆香蒜片。
- 2放入冬瓜厚片翻炒片刻。
- 3淋入生抽炒匀。
- 4放入蟹味菇继续翻炒。
- 5倒入少量清水或高汤，盖上锅盖儿焖至毛瓜半透明状。
- 6根据口味加入少许盐。
- 7加入少量鸡精。
- 8淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。