“呵呵，这个是前几天春游那会儿做的，没想到接下来忙来忙去拖到现在才发，抱歉抱歉。
这款蛋挞我是用现成的挞皮制作的，相对来说难度要低很多，亲们有机会的话也可以试一试。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯蛋挞的做法步骤
- 1烤盘铺好锡纸，将挞皮从冰箱取出，室温软化。
- 2紫薯洗净，去皮切丁。
- 3取两个干净、无油无水的碗，将蛋黄与蛋清分离。
- 4将200ML牛奶倒入碗中。
- 5加入炼乳以及白糖，轻轻搅拌至白糖溶解。
- 6加入低粉，搅拌均匀。
- 7将蛋黄打散，加入到搅拌好的牛奶中，拌匀。
- 8将蛋液倒入软化好的挞皮中，每个蛋挞约八分满就可以了。
- 9将紫薯丁放入蛋挞中。
- 10烤箱220℃预热10分钟，将烤盘置于烤箱中层，220℃上下管烤30分钟。
- 11装盘食用，或者，打包好踏青去。
小窍门
1.冰冻的挞皮室温大概要30分钟左右才能软化。2.蛋挞蛋液不宜倒太满，8分就够。
3.装蛋清和蛋黄的碗要擦拭干净，保证无水无油。