“做蛋挞、派皮、面包、披萨等西点时，经常会有多余的蛋白，因为配方中只有蛋黄的成份，那些多余的蛋白怎么办呢？
倒掉？有点可惜，尤其是现在物价又这么贵，浪费粮食实在是天理不容！
所以今天的这款红豆蒸糕就是一个完美的解决方案。
从打发到上锅蒸，五分钟搞定，您就可以拿本书悠闲的坐着，等着蛋糕蒸熟了。一般蒸个15-20分钟就可以出炉享用，也不用等冷却，因为这款点心就是要趁热吃才好吃的哟！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红豆蒸糕的做法步骤
- 1蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发。
- 2加入植物油搅打均匀。
- 3筛入低粉。
- 4用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡。
- 5模具刷油，底部撒上蜜红豆。
- 6将面糊刮入模具中，抹平表面。
- 7放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟。
- 8出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。