“上个周末给公公庆祝七十大寿，我们做子女的请亲戚朋友到新雅粤菜馆里去搓了一顿，新雅的菜那个量叫个多哦！大家吃得都很开心，唯一的后遗症就是带回来了好多的剩菜，小熊可是勤俭持家的哦！这么多的菜菜才不会让服务员扔掉呢！剩菜吃了几顿都没吃完，再吃也都腻了，怎么办呢？看看那一锅浓浓的鸡汤和吃剩的海鲜，小熊有办法了，鸡汤和海鲜烧出来的粥一定特别的鲜美。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海鲜鸡粥的做法步骤
- 1鸡汤盛在大锅里。
- 2大米1杯半淘洗干净。
- 3将淘洗好的大米放入锅中，并加水至满。
- 4大火烧开，全程中火熬煮。中间不要加水，会影响粥的口感的。
- 5香菇、蘑菇切丝。
- 6水开后放入香菇丝和蘑菇丝。
- 7准备好鸡肉和海鲜。
- 8将鸡肉、海参、鱼丝、蟹粉鱼肚切蓉，鲍鱼切丝。
- 9等粥熬到米粒膨胀时加入鸡肉和海鲜搅拌下。
- 10熬粥期间准备配料，将葱、姜、香菜、黄瓜洗干净，并用凉白开过一下。
- 11葱、姜、香菜切末，黄瓜切丝备用。
- 12等粥熬到浓稠时就好了。
- 13装碗里，根据个人口味放入配料和调料就可以吃了。
小窍门
1.电视上看来的，熬粥不能用小火，别问小熊为什么，小熊忘记了。2.由于是用剩菜、剩汤熬的粥，本来就有味道了，所以先尝下味道再加调料里的盐和鸡精，小熊就没加，因为已经非常滴鲜美了。
3.配料里加入黄瓜丝是因为这个粥的蛋白质含量实在是高，放点黄瓜中和一下哈，不喜欢的亲可以不加，这都随意的。
4.由于海鲜已经是熟的了，所以后加的，新鲜的话可以和米一起下锅，或者在放香菇丝和蘑菇丝的时候一起加入，这样粥会很鲜美的，不过海鲜的味道会欠佳，自己斟酌哈！
5.配菜洗净后要过一下凉白开，这是直接入口的，尽量弄的干净些好。
6.一杯半的大米煮出来的粥比较稠，喜欢稀点的可以适量减少大米量，不建议再增加了，已经很浓稠了。 所属分类： 粥 老人 早餐 午餐