“好久没做这个了，因为这次的活动才想起做烧麦吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒸烧麦的做法步骤
- 1先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。
- 2把猪肉剁碎。
- 3蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
- 4开大火蒸到八、九成熟备用。
- 5锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
- 6锅中放油，加入切好的葱炸香。
- 7放入猪肉炒熟加入老抽上色。
- 8放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
- 9倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
- 10做好后装入大碗里备用。
- 11面饧好后，剁成小剂。
- 12把小剂压扁。
- 13擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
- 14包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。
- 15入蒸锅上大火十分钟就可以了。
- 16好吃的烧麦就蒸好了。
小窍门
皮擀的薄一点才好看。还有捏的时候中间一定要捏的紧一些，这样到锅中蒸才不容易散开。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 粤菜 老人 下午茶 夏季食谱 工作餐