“我最爱吃的章鱼拌饭，也可以做成章鱼拌面。”
食材明细
- 原味 口味
- 砂锅 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韩国章鱼拌饭的做法步骤
- 1章鱼用盐水清洗干净（洗到没有白沫）。将章鱼用开水烫好，控干。旺火烧热油，烧至五成热时，放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味。再放入章鱼，翻炒几下，加、辣酱，料酒，盐，再炒几下，加入少许淀粉勾芡，出锅前点香油，盛入碗中。（可撒上芝麻备用）
- 2将米饭用米酒、酱油和盐抓一下；胡萝卜切丝、卷心菜、小白菜切段和豆芽菜放入盐水焯一下过凉；平底锅内倒少许香油，放入辣椒酱和白糖炒化，冷却待用；石锅内壁均匀涂上芝麻油，把米饭放进石锅压紧，铺上准备好的菜品。
- 3最后把炒好的章鱼也铺好，撒上紫菜（或海苔丝），就完成了。