“家人都喜欢吃排骨，土豆就更没得说了，怎么做都爱吃，呵呵，真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。
这个做法很简单，用料少，味道非常好，甜鲜适宜，绝对下饭菜哦。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
土豆红烧排骨的做法步骤
- 1烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
- 2锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
- 3冰糖化了，变成棕色粘稠状。
- 4倒入排骨，酱油，翻炒上色。
- 5放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
- 6倒入热水（要热水，不是冷水）。
- 7放入葱段，蒜粒（拍一下）。
- 8小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
- 9看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。