食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋炒面的做法步骤
- 1准备面粉，因为是和鸡蛋西红柿，不要太多了。
- 2倒少许水，注意，这里的水一定要少，这样和出的面才硬，煮出的面才好吃，有劲道。
- 3先用筷子搅，最后用手一直揉。揉至三光（手光，面光，盆光）
- 4放置约10分钟上，待水烧开，即可削面了，懒得去买削面刀，就用菜刀削了
- 5煮面条，煮5、6分钟即可捞出。
- 6过凉水，然后滴少许油在里面，防止粘结到一块。刀太重，技术不够熟练，削不不好看，谅解啊！
- 7先炒鸡蛋，炒过后盛出，这个应该谁都会，望了拍照了，
- 8炒西红柿，翻炒至出红油，依个人口味加入糖，盐
- 9关至最小火，然后加入已经炒好的鸡蛋，再放入做好的削面
- 10翻炒几下，使其混合均匀，即可出锅
- 11之前煮面时的面汤，因为炒面有点干，配合面汤会好一点。