“天气晴好，心情也好，忽然间想做一款小点心。
点心中最简单易做的就是桃酥了。刚刚学做点心时，总是做不好曲奇，可桃酥做一次就成功，使新手的我倍受鼓舞。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
指印桃酥的做法步骤
- 1猪油室温充分软化；
- 2将低筋面粉、泡打粉、苏打、盐混合均匀，过筛备用；
- 3色拉油中加入糖粉、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变淡黄即可；
- 4加入猪油拌匀，然后倒入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀，没有结块现象；
- 5烤盘铺油纸，将面团分成小份揉成团，搓圆后按扁，按出指印，间隔均匀地码在烤盘上，撒上芝麻；
- 6烤箱预热180度，中层，烤焙约20-25分钟，直到表面金黄，桃酥裂开即可。
小窍门
1、喜欢甜味的，可加10克蜂蜜或麦芽糖；喜欢咸味的，可适当减糖量，盐增加到5克。2、和市售的桃酥相比，这款桃酥没有添加酥油和臭粉，口感稍有差别，但食用更安全。 所属分类： 烘焙