诗文
羊肉烧卖 |
释义 |
“羊肉烧卖
羊肉和萝卜一起吃，最佳。萝卜炖羊肉属于家常菜，主要工艺是炖。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；所以做了羊肉白萝卜烧麦，好看又好吃的美食”
食材明细
羊肉烧卖的做法步骤
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1羊肉选羊后腿肉，放盐，白胡椒粉搅匀，开水泡花椒
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2分次加入花椒水，搅打上劲，放姜末，蚝油，生抽，老抽，料酒，香油调好的肉馅盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
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3白萝卜切丝，放少许盐腌出水
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4切碎葱，挤过水的白萝卜
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5面粉，淀粉搅匀加热水汤一半的面，加入蛋清和面成滋润的表面光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
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6把面团擀成一大张均匀的薄片，切成云吞皮大小，取出肉馅，加葱末，白萝卜碎，就可以包烧麦了
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7我喜欢包这种中间漏个小口的，好看好熟
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8蒸锅开水，摆上烧麦蒸8-9分钟
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9成品，最后是调个蒜，醋，辣椒油的汁，这个必须有，才好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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