食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米豆腐卷的做法步骤
- 1东北干豆腐比较筋道；
- 2提前泡糯米，洗净糯米后至少要泡一小时；
- 3肉切碎末；
- 4胡萝卜切碎末；
- 5葱切碎末；
- 6肉末里放葱末+酱油2勺+料酒1勺+少量盐+花椒粉适量+香油2勺，充分搅匀；
- 7顺着一个方向搅啊搅啊搅；
- 8再把胡萝卜末拌匀；
- 9泡好的糯米用捣蒜棒或擀面棍捣碎成半，不能捣成泥状；
- 10搥鼓搥鼓就好；
- 11干豆腐切成20cm*25cm（这尺寸一般的蒸锅都能蒸，有足够大的蒸锅就随便多大），铺平；
- 12铺平肉馅儿；
- 13撒匀糯米；
- 14紧紧的卷起；
- 15颜色还不错；
- 16蒸锅放好水，上锅开始蒸；
- 17开锅上气后调中火蒸20分钟就好了；
- 18切好放盘；
- 19多点蒜末，加点干辣椒面，加点生抽沾着吃也不错；
- 20香香滴～～