如何治疗麸质不耐受

部分 1就医

吃了含有麸质的食品后感到不适？请去看医生。医生可以检查你是否有乳糜泻，或其它可能加重病情的相关疾病，然后制定治疗方案，帮助你控制症状。记住，麸质不耐受只能控制，无法治愈。可靠来源Mayo Clinic前往来源

一旦你展开治疗，请向医生获取明确的诊断。在这个时候，医生会为你制定最合适的治疗方案。

许多麸质不耐受患者都会出现营养不良、肠道发炎，甚至皮肤起水泡的情况。服用营养补充剂和药物，或许能控制麸质不耐受和乳糜泻的周边症状。可靠来源Mayo Clinic前往来源

如果你不太了解无麸质饮食，不妨咨询饮食治疗师。他可以教你识别麸质，选择更适合你的食物，帮助你制定无麸质饮食计划。

它们会引发麸质不耐受，所以你得丢掉家中所有含有麸质的食物。这么做或许能减轻症状，避免你误吃这些食物，使腹部更不舒服。可靠来源Mayo Clinic前往来源通常含有麸质的食物包括：

如今，许多人的饮食都含有小麦和小麦粉。所以，你需要学会识别哪些食物含有小麦粉和（或）麸质。为了治疗麸质不耐受，你可能得放弃一些你喜欢的食物。可靠来源Mayo Clinic前往来源一些含有麸质的常见食物包括：

即使你患有麸质不耐受，很多食物都不能吃，还是可以买一些替代食品，或不含麸质的食物回家储存。只要家中没有任何含有麸质的食物，你就不会不小心吃到会加重症状的东西了。可靠来源Mayo Clinic前往来源

许多本来不含麸质的食物可能含有隐藏的麸质，或是在加工时掺杂含有麸质的食物。仔细查看食物标签，可以帮助你避开这些食物，以免引发不舒服的症状。可靠来源Mayo Clinic前往来源

你可以吃一些本来就不含麸质的谷物，包括苋属植物、竹芋、荞麦、玉米和玉米粉、亚麻、不含麸质的面粉、杂谷、藜麦、稻米、大豆、木薯淀粉和埃塞俄比亚画眉草。可靠来源Mayo Clinic前往来源
食品标签上出现水解植物蛋白、植物蛋白、谷氨酸盐、麦芽、麦芽调料、食用改性淀粉、面粉、谷类（cereal）、酱油和植物胶，也意味着它含有麸质。
不要买没有明确表明是否含有麸质的加工食物或产品，包括调味料。
在餐馆和不遵循无麸质饮食的朋友家用餐之前，或者准备尝试新食物之前，一定要弄清楚它有没有麸质。

想要避免摄取麸质，最安全的方法是自己准备食物。自己下厨除了能避免摄取麸质，防止腹部不适，还能确保你获取适当的营养。可靠来源Mayo Clinic前往来源

事先计划好一周内的每一餐。留意是否有哪一餐无法在家吃，比如午餐或晚餐。在这种情况下，尽量自己带饭。不然，就搜索哪些餐馆提供无麸质食物吧。可靠来源Mayo Clinic前往来源
举个例子，这一周的早餐可以吃带有蔬菜和奶酪的煎蛋饼，不含麸质的烤面包，配上黄油和水果。午餐可以吃用橄榄油和醋调味的三文鱼色拉。晚餐的时候，你可以吃肉排、西兰花和烤土豆。

如果你遵循无麸质饮食，在外用餐会非常困难。许多餐馆使用的食材含有隐藏麸质，你可能会吃到交叉污染的食物。向服务员询问菜单上的食物，避开肯定含有麸质的食物。这样你连一点麸质都不会吃到，不用担心身体不适。可靠来源Mayo Clinic前往来源

许多餐馆如今也推出无麸质的食物选择。如果没有，你可以向经理或厨师询问食物里是否有麸质。
如果你住在美国，美国乳糜泻觉醒基金会网站列出了受认证的无麸质料理餐馆。可惜，亚洲国家关于这方面的信息不多。
你在餐馆需要避开的食物包括油炸面包丁、馄饨、色拉里的油炸洋葱和脆脆的面条、含有面粉或大麦的汤、用酱油或照烧酱腌过的食物、蘸了面粉才炒的食物、炸过各种裹了面包屑的食物的油、掺杂其它食物的土豆泥和面包篮。
适合你吃的食物包括清蒸蔬菜、烤肉、有水果或冰淇淋的甜点。
做好充分的准备，万一餐馆没有提供你首选的食物，也要懂得如何应对。

从交叉污染的食物和产品接触到麸质是很常见的情况。尽量避免交叉污染，或许有助于缓解和治疗你的症状。可靠来源Mayo Clinic前往来源