专业人士审核审阅人：wikiHow测试厨房wikiHow自带测试厨房，及负责烹调和试吃的专业厨师。步骤1弄明白食谱中的鸡蛋起什么作用。是要替换全蛋，蛋白还是蛋黄？即要了解鸡蛋的用途——有时候用作粘合剂，有时用来发酵，有时为了口