素材
草莓芝士黄油末松饼
- 2 1/4杯面粉
- 3/4杯砂糖
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 1/4杯菜籽油
- 1杯全脂牛奶
- 1茶匙香草精
- 2杯草莓薄片
- 114克奶油干酪
- 1/3杯砂糖
- 2汤匙鸡蛋液
- 1茶匙香草精
- 1茶匙肉桂
- 3汤匙黄油
低脂松饼
- 2杯面粉
- 3/4杯牛奶
- 6个鸡蛋
- 2茶匙发酵粉
- 1/3杯糖
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯巧克力粉
- 2汤匙黄油
- 1/4杯葵花籽
火腿奶酪松饼
- 2杯低筋面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1杯牛奶
- 1/2 蛋黄酱
- 1/2 杯切碎的全熟火腿
- 1/2杯碎干酪
步骤
方法 1草莓芝士黄油末松饼
1
烤箱预热至 400ºF (204ºC)。
2
将松饼杯摆放在容量为12只的松饼盘上，没有的话也可以给盘上油以防松饼粘住。
3
做松饼面糊，第一步先把2杯面粉、2茶匙发酵粉和半茶匙盐一起倒进一个中碗里，放置在一边。
4
然后将一杯全脂牛奶、1/4杯菜籽油、一个鸡蛋和半杯砂糖一起搅拌。
5
最后将两者混合，即把牛奶混合物倒进先前装有面粉的碗里，轻轻搅拌至稍显粗糙即可，不要过度。
6
做起司蛋糕糊。将 114克奶油干酪、1/3 杯砂糖、2汤匙蛋液以及一茶匙香草精一起放在碗里，搅拌至平滑无颗粒。
7
做顶部装饰用的黄油末。将1/4杯面粉、1/4杯白糖和一茶匙肉桂一起混合，然后往里加3汤匙黄油搅拌至粗糙却充分融合。
8
松饼杯里各放一汤匙松饼面糊。
9
再放几块草莓薄片。
10
接着加入半汤匙的起司蛋糕糊。
11
然后撒上黄油末。
12
再次加入一汤匙松饼面糊。
13
继续放一些草莓薄片。
14
最后将剩下的黄油末洒在松饼上。在中间加起司蛋糕糊、草莓片以及黄油末会让草莓芝士黄油末松饼变得非常美味。
15
烘烤20-25分钟。二十分钟后插入牙签再拿出来看上面是否有沾上面糊。没有的话，说明松饼已经烤好了。待松饼在托盘里冷却后放到冷却架上。
16
享用。这道美味的松饼既可以当早餐吃，也可以当零食吃，还可以当甜点吃。
方法 2低脂松饼
1
烤箱预热至350ºF (176ºC)。
2
在碗里打入六个鸡蛋，用搅拌器搅拌至表面起沫，蛋白蛋黄完全混合为止。
3
往里加 3/4 杯低脂牛奶，搅拌至与蛋液融合。
4
“将两汤匙黄油放在微波炉里加热。”将黄油放在微波炉专用碗里并盖住以防止黄油炸开。加热30-45秒或更长时间直至黄油完全融化。
5
小心地把融化了的黄油倒在碗里。加热后碗会很烫，记得戴上防热手套或者用一块布垫着。
6
做面粉糊。将2杯面粉、2茶匙发酵粉、1/3杯糖和1/4 茶匙盐放在另一个碗里，搅拌至混合。
7
把牛奶鸡蛋液倒入面粉糊里一起搅拌成厚厚的糊状。
8
往里加1/4杯葵花籽后继续搅拌，直至葵花籽与糊状均匀的混合在一起。
9
将10-12个麦芬纸杯放入松饼托盘里。如果面糊一次放不下，就分批烤。
10
将面糊装到杯子的2/3处 ，这样烘烤时还有足够的膨胀空间。如果装太多的话，烘烤后的松饼就会都黏在一起。
11
将托盘放入烤箱，烤25分钟，之后将牙签插到松饼内部看看是否凝固。如果还很粘稠，继续烤五分钟后再尝试，如果还是糊状的话，接着再烤，每隔两分钟检查一次直至完全烤好。
12
把松饼从烤箱中移除，静置2-3分钟使其变硬。
13
食用。这些松饼可以和早餐一起吃，也可以当做一款美味的零食来享用。
方法 3火腿奶酪松饼
1
烤箱预热至425ºF (218ºC)。
2
将2杯低筋面粉和1/2茶匙的小苏打一起放到碗里混合均匀。
3
混合其它材料。将一杯牛奶、1/2杯蛋黄酱、1/2杯切碎的熟火腿以及1/2杯碎干酪一起放进另一个碗里。
4
将干材料与上述材料混合。将混合好的面粉和小苏打倒进上述材料后搅拌直至湿透。
5
在容量为10-12只被子的托盘上摆上松饼杯，如果没有杯子或不想用，可以直接给托盘涂上一层油。
6
将面糊装到杯子的2/3处 ，这样烘烤时还有足够的膨胀空间。
7
放置烤箱中烤16-18分钟。烤12分钟后，插入牙签后拿出看是否有沾上面糊，没有的话，说明松饼已经烤好了，让松饼在烤盘中冷却后再放到架子上。
8
食用。这些松饼可以当早餐吃。
方法 4其他松饼
1
蓝莓松饼。用蓝莓、酸奶、香草精和糖可以做出美味的蓝莓松饼。
2
巧克力松饼。用巧克力屑、糖、可可粉和其它主要成分一起可以做可口的巧克力松饼。
3
麸皮松饼。用大量的提子干来做好吃的麸皮松饼。
4
肉桂松饼。在这种甜松饼的顶部撒上红糖和肉桂。
小提示
- 在松饼顶部放些水果。
- 面糊要调的正好，不稀不稠。
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