方法 1煮雪蟹腿
1
买蟹腿的时候要想想你家最大的锅有多大，雪蟹腿只有在关节的地方才弯曲，而你是要把它们整个地放进锅里。
2
完全解冻雪蟹腿。把雪蟹腿盖好，在冰箱冷藏柜里放一个晚上。
- 大多数买回来的蟹腿都是预制的，所以你不必煮太久。但是为了保持新鲜，雪蟹一般都是被冻住的。
- 如果一个晚上过后，放在冷藏柜里的雪蟹腿还没有被解冻，就把它们放入一个大碗里。把大碗放在水槽中用冷水冲雪蟹腿，直到完全解冻为止。
3
拿最大的一个锅装大约2/3的水。
4
往水里加一茶勺（6g）盐。
5
将火炉调至大火，让水沸腾。
6
放雪蟹腿。把雪蟹腿放入沸水，放的时候小心点不要被烫到。
- 如果水不沸了，所有的蟹腿都放进去后，继续等水沸腾。
7
在沸水中煮4到5分钟。
8
用长的金属夹子把雪蟹腿夹到一个碗里，把水放干。
9
用剪刀把每条腿从中间竖着剪开。每个客人享用一条雪蟹腿。
- 你要给每个人备好海鲜叉，这样就可以叉穿雪蟹壳把肉弄出来了。
10
给每个晚宴客人准备一茶勺(15毫升)溶化的黄油和一些柠檬片，用于调味。
- 你可以用清黄油代替溶化的黄油。当你溶黄油的时候，要在煎锅里放上4分钟。用干酪布过滤黄油，把黄油渣滤掉。用滤出来的黄油清招待你的客人
方法 2清蒸雪蟹腿
1
找一个有过滤器和盖的锅。如果你的过滤器很小的话，把所有的雪蟹腿一次性放进去可能会有点难。
2
解冻雪蟹腿。用水冲洗。
3
在锅里装大约一半冷水。往水里撒点盐，然后盖住蒸笼。
4
把火炉的火开大让水沸腾。
5
水沸腾后打开锅盖。把雪蟹腿的关节弯曲着放入蒸笼。
6
盖上锅盖。蒸6分钟。
7
把雪蟹腿从过滤器上拿出来就可以马上享用了。配以柠檬块和清黄油食用。
方法 3烘烤雪蟹腿
1
预热烤箱，加热至350华氏度（177摄氏度）。在烤箱中间放上烤架。
2
把已解冻的雪蟹腿洗干净。
3
用剪刀把雪蟹腿剪开。竖着剪，这样客人们用海鲜叉吃起来也更加方便。
4
把蟹腿放入一个大的烤盘里。
5
用溶化的黄油或者橄榄油刷雪蟹腿。
6
洒上柠檬汁。用盐、辣椒和其他香料调味。
7
放入烤箱烤大约8到9分钟。
8
拿出即食。你可以给客人配清黄油和柠檬食用，不过因为早就给蟹腿调了味，所以也没有必要。
你需要准备
- 大锅
- 水
- 盐
- 过滤器
- 金属夹
- 厨用剪刀
- 海鲜叉
- 柠檬块
- 黄油
- 干酪布
- 烤盘
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