1
洗西红柿。确保在煮之前去除西红柿上的任何脏东西或碎屑。
2
剪掉茎。去除西红柿的茎，因为当你煮时不需要它们。
3
在西红柿的底部切一个“x"形状。切一个"x”会使煮沸的水进入西红柿并松软它的皮，使它非常容易剥落。用一把尖锐的小刀在每个西红柿的底部切一个“x"。
4
煮一大锅水。使用一个可以容纳所有西红柿的大锅，并在里面装大约3/4的水。在水里加点盐并把水煮沸。
5
准备冰水。在一个大碗里装满水和冰。在你煮好西红柿后你需要把它们放在冰水里。这会防止西红柿变糊。
6
把西红柿淹没在煮沸的水里。煮上30秒。
7
使用漏勺把西红柿拿走。确保不要有热水在里面。
8
把西红柿淹没在冰水里。把它们在水里放30秒。
9
去除皮。使用一把尖刀来帮助这个过程，把皮滑下来。小心不要切到西红柿的肉。
10
完成。
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