素材
- 1个鸡蛋配2片面包
- 橄榄油、牛油或人造牛油
- 肉桂 （依个人口味而定）
- 1/2 茶匙（3毫升）香草香精
- 面包（6片） 按个人喜好选择面包种类
- 糖粉、糖浆、果酱等
- 牛奶 （多少根据鸡蛋的分量定，1个鸡蛋配2汤匙奶）
步骤
1
把炉子或电饼铛开到中高火，如用炉子就把平底锅架到炉头上，放入橄榄油或牛油，以免面包拔（粘）锅。
- 把油在锅中化开，多余的倒出。
2
把鸡蛋磕到一个碗中。
3
加入牛奶、香草香精、肉桂粉后用叉子或打蛋器搅打。
4
当平底锅够热时就把火调到中低档。
5
把面包片在蛋液中蘸一下。
6
让面包片的两面都粘上蛋液。
7
把面包片逐一放到锅中
8
煎至两面都呈金黄色（煎一面约需45秒）
9
把煎好的吐司放入碟子中，就着糖浆吃
- 加入热苹果泥、肉桂、或糖粉会更美味。
- 配以火腿、香肠、水果拌搅好的奶油、鸡蛋等——这些都很适合营造精美的一餐。
小提示
- 趁面包片在锅中煎好未翻转时，撒上一点糖，就能在表面形成一层又脆又甜的表层。
- 聚会或特别场合，想营造欢乐气氛，可用几何图形的模具把面包切成各种形状再蘸蛋液煎。
- 加入牛奶的量应与碗中鸡蛋量相当为好，然后一并搅打。
- 不要用大火，要用中火，否则会夹生。
- 鸡蛋在室温中放置10-15分钟后才磕开搅打效果比较好。
- 用硬面包（法式长棍面包或面包店面包）且在煎制前让面包片在锅中多吸一会儿蛋液让其软化。工厂生产的切片面包煎出来后会有点黏呼呼的。
- 要做很多面包又或想避免做出黏乎乎的，则可在一个大碗中打蛋，然后倒出少许蛋液到另一个平底锅中方便蘸。这样，只需把面包片放下去再翻一个身就蘸好了。
- 用葡萄干面包则可免去加肉桂和香草香精。
- 如果你希望吃甜的，就加点糖来煎。
- 用食品店卖的脆口肉桂面包做出的法式吐司最好。
- 用剩了的蛋液可以用来做炒鸡蛋。
- 法式吐司最初是设计来利用久放了的面包的。因此，用放久了的面包做，效果更佳。
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