素材
- 冰块
- 120毫升白酒或红酒
- 60毫升苏打水
- 水果，用来装饰（可选）
步骤
1
拿一个酒杯，装半杯冰块。
2
在杯中加入120毫升冰镇的白酒或红酒。
- 事先把酒冷藏，这样的话，做成气泡酒之后冰块不会很快融化，就不会稀释酒的味道。
- 基本上任意种类的酒都可以做气泡酒。由于酒的口味会被水和冰块稀释，你可以选择便宜的酒或者昂贵的酒，当然，原料越好，最终的成品肯定越好。（不过你要是把2005博图斯红酒也做成气泡酒的话，全世界的酒爱好者会跟你没完。）
3
加入60毫升苏打水。
4
用勺子、吸管或搅拌棒轻轻搅拌。
5
用水果装饰。推荐：
- 柠檬、青柠或橙子片
- 甜瓜或哈密瓜果肉球
- 新鲜薄荷叶或鼠尾草
- 木莓、蓝莓、草莓是很亮眼的点缀。
- 配合酒的口感。比如，霞多丽酒配香草，赛美蓉酒配柠檬片比较合适。
6
立即享用。如果放置时间太久，气泡就会消失了。
小提示
- 以上的用量是一人份。如果是多人享用，可以换成这个配方：750毫升白酒或红酒配1升苏打水，轻轻搅拌。冷藏1小时。在每个酒杯中加半杯冰块。然后倒入冰镇好的酒。按自己的喜好增加装饰。尽快享用。
- 尝试不同的酒：红香槟、灰皮诺白兰地和苹果醋都可以做成美味的气泡酒。
- 若想增加甜味，可以把普通苏打水换成姜汁汽水或柠檬汽水。还可以加入少许苹果、蔓越莓等果汁。这样就做成了气泡鸡尾酒。
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