如何自制果冻

素材

不停地搅2到3分钟，直到碗里不再有粉状的颗粒。

如果你想让果冻更快凝固，就准备足量冰块，融化后倒入容积为1杯的量杯中。记住，一旦加入冷水，果冻会迅速凝固，所以你的动作一定要快。

加入水果后立即快速搅一搅，将水果搅匀。你可以将果冻溶液倒入烤盘、碗，甚至精美的模具里。能往果冻里添加的水果也很多，比如葡萄、草莓、蓝莓、橘子等都是不错的选择！

如果你打算用烤盘作为模具，就选择23cm×30cm或20cm×20cm的烤盘，这样便于稍后用饼干模具将果冻切成有趣的形状。
如果你想将水果放入漂亮的果冻模具中，就往模具里倒入1.5cm深的果冻溶液，然后再放入喜欢的水果。接着继续倒入果冻溶液，直到将模具倒满。不要搅动水果，这样果冻凝固后顶部才会好看。

凝固所需时间是由冰箱的温度和果冻溶液的总量决定的，有时果冻需要1整晚才能凝固。想知道果冻是否完成，就用手指轻轻摁一下果冻表面。如果果冻粘在手指上，说明还没完全凝固。如果手指是干净的，说明果冻已经完成了。

将果冻模具浸在温水中，让温水的液面与模具边缘齐平。等待10秒钟，然后把果冻倒出来，放在盘子上。如果脱模不顺利，就再将模具放回温水里再浸泡10秒钟。

除了直接吃，你还可以在果冻上挤些奶油或撒些水果作为装饰。

用量杯取1/4杯冷水，然后把吉利丁粉倒入冷水里。迅速搅拌，直到吉利丁粉变成粘稠的液体。

水要很烫，但还不到沸腾的温度。热水能软化吉利丁，使其变得更稀。不要担心水加得太多，吉利丁会再次变得粘稠。

你可以只加一种果汁，或者加入两种不同的果汁，让果冻的味道更独特。苹果汁、橘子汁、葡萄汁、菠萝汁等都适合加入果冻里。

你可以选择蓝莓、橘瓣、菠萝和草莓——任何水果都可以添加到果冻里。加入水果后，快速搅拌一下。

你也可以将果冻冷藏一整晚。用手指轻轻摁一摁果冻表面可以帮助你判断果冻是否完成。如果果冻粘在手指上，说明还需继续冷藏。如果手指是干净的，说明果冻已经凝固好了。

这时，果冻就可以直接吃了，你可以在果冻上挤些奶油，或者撒些水果作为装饰。

如果果冻是在烤盘中凝固成型的，你可以将其切成小块，或者用饼干模具把它切割成有趣的形状。
如果果冻是在大碗中凝固成型的，你可以用瓜勺将果冻舀成一个个的小圆球。
如果果冻是在精美的模具中凝固成型的，脱模前将模具浸入温水中，让水面和模具边缘齐平。10秒钟后，把果冻倒出来，放在盘子上。如果果冻黏在模具里，就再用温水浸泡10秒钟。