方法 1烤带壳葵花籽
1
把带壳葵花籽放入一个大碗中。加入足以没过葵花籽的水，葵花籽会吸收水分，这样，在烤制时就不会太干了。
2
加入1/3 至1/2杯盐 把葵花籽及盐、水搅匀。放置一晚让葵花籽充分吸收盐水，更入味。
- 如时间不够，可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时。
- 如果你不想吃咸味的葵花籽，可以省了这一步。
3
沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。
4
把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸，然后撒一层葵花籽在上面。注意不要让葵花籽叠在一起。
5
把葵花籽放入烤炉里烤 把葵花籽烤30至40分钟，直到外壳呈现金黄色，这时葵花籽的外壳也会稍稍开裂。不时把葵花籽翻弄一下确保两面烤得一致。
6
即食或保存 趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了。做多了，就在烤盘中晾凉了再放入密封容器中保管起来以后享用。
方法 2烤制葵花籽仁
1
清洗葵花籽仁 把已去壳的葵花籽放入笊篱或漏勺中用自来水清洗，去除碎粒、杂质和空壳。
2
在烤盘上放上烤盘纸 把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。
3
把葵花籽仁薄薄地铺一层在烤盘纸上面。注意不要让葵花籽叠在一起。
4
放入烤炉烤制 烤30至40分钟或直到葵花籽仁变黄变脆。不时搅动一下好让它们烤得两面微黄。
5
即食或保存 可以趁热即食，也可放凉后装入密封容器中保管起来以后享用。
- 想吃咸味的就趁热往烤盘中的葵花籽仁撒上一点盐。
- 你也可以趁热在葵花籽仁上放入一茶匙牛油拌匀，这样你就可以吃到额外美味可口的小吃了。
方法 3调味建议
1
制作风味葵花籽 你还可以做出带甜香风味的葵花籽。把3汤勺红糖、1汤勺红辣椒粉、1茶匙孜然粉、1/2茶匙肉桂粉、一小撮丁香粉、1/2茶匙胡椒粉、3/4茶匙盐和3/4茶匙干辣椒碎混合。先把葵花籽仁放在一个已打散的鸡蛋白中搅和（这有助于把葵花籽仁粘上香料）接着把刚才调好的香料放入其中再搅拌，让葵花籽仁沾满香料。 然后按前面的方法烤制。
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制作烤牧场调料风味葵花籽 牧场调料是一种白色的色拉调料。奶油味很重，有点酸酸的，里面有大蒜、洋葱、和脱脂乳 把你的葵花籽做出带牧场调料味的也很容易，而且那种美味会让你停不了口。先把3汤勺化开的牛油和1 1/2汤勺的牧场调料粉混合，接着放入葵花籽让它们沾满调料，再按常规烤制便可。
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烤制橙味葵花籽 这种橙味葵花籽能给色拉、面条和汤带来格外好吃的味道。把葵花籽仁放入2汤勺鲜酸橙汁、2汤勺酱油、1茶匙龙舌兰糖浆、1/2茶匙辣椒粉、1/2茶匙红辣椒粉1/2茶匙芥花籽或橄榄油的混合物中拌匀。再按常规烤制便可。
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烤制蜜味葵花籽 这是一道带甜味的绝妙小吃。非常适合放在午餐饭盒中。用小火在一个小锅中化开3汤勺蜂蜜 （用枣花蜜或龙舌兰花蜜代替也行），这只要一分钟。加入1 1/2 茶匙葵花籽油和1/2茶匙盐，放入葵花籽仁晃动让葵花籽仁沾满调料再如常烤制便可。
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制作咸酸味葵花籽 如果你更喜欢咸酸味的小吃，那这一款就正对你胃口了。你要做的仅仅是在葵花籽仁中加入1汤勺苹果醋和1茶匙盐，拌匀，如常烤制便可。
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制作甜肉桂味葵花籽 在葵花籽中加入一点点肉桂粉，就能轻而易举地满足那些肉桂粉丝们的欲望。简单易行的方法是把葵花籽混入1/4茶匙肉桂粉、1/4茶匙可可油、1/4茶匙甜味剂中。使用甜味剂可以减少热量摄入。
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尝试其他简单的调味 还有各种各样其他的调味供选，。既可混搭亦可独味。如果想快就在烤之前用1/4茶匙下面提到的任一种调料加入葵花籽中：印第安调味料、固体烧烤调料、大蒜粉或洋葱粉。你还可以尝试把烤好的葵花籽浸入融化的巧克力中，那可真是奢华小吃了。
小提示
- 用酱油给葵花籽调味也很美味。
- 葵花籽含有与橄榄油几乎一样多的维生素ESusanna Lyle, <i>Fruit and Nuts</i>, p. 237, (2006), ISBN 1-86953-621-5
- 葵花籽也可在华氏325度/摄氏160度中 烤制25—30分钟。
警告
- 任何时候当你烤果仁时，它们的营养价值都会有所降低，因为，有些维生素、矿物质和抗氧化剂是不耐热的。所以，葵花籽最好生吃。
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