素材
烤欧洲萝卜（baked）
- 1 / 2磅（225克）欧洲萝卜
- 1 / 4杯黄油
- 1 / 4杯水
- 1 / 2茶匙干牛至
- 1 / 2茶匙干欧芹片
- 1 / 4茶匙盐
- 1 / 8茶匙胡椒粉
炸欧洲萝卜
- 6个欧洲萝卜
- 1 / 4杯面粉
- 1 / 2茶匙调味盐
- 1 / 2杯黄油
烤欧洲萝卜（roasted）
- 2磅欧洲萝卜
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1茶匙犹太盐
- 2汤匙黄油
- 2茶匙意大利香芹碎
步骤
方法 1烤欧洲萝卜（baked）
1
预热烤箱到350ºF（176ºC）。
2
准备欧洲萝卜。去掉萝卜根和叶子尖儿，在冷水中用刷子刷洗。将萝卜切成法式炸薯条状的细长条。
3
将欧洲萝卜放在2升烤盘里。
4
放入1 / 4杯融化的黄油。
5
在烤盘中加1 / 4杯水。让欧洲萝卜没在水中，这样水开了就可以烹饪萝卜了。
6
在萝卜上撒上香料。撒上用1 / 2茶匙干牛至，1 / 2茶匙干欧芹片，1 / 4茶匙盐，1 / 8茶匙胡椒粉。
7
把烤盘盖好，烤45分钟或直到它们变软。35分钟左右，可以用叉子戳一戳看看是否变软。
8
享用。趁热享用。你可以单独吃，或作为鸡肉、茄子等肉类或蔬菜的配菜。
方法 2炸欧洲萝卜
1
准备欧洲萝卜。去掉萝卜的根和叶。用刷子在冷水中刷洗。然后去皮，用刀纵向切成条。
2
在一个大炖锅中用水煮萝卜，水要完全没过萝卜，盖上盖子。
3
用大火加热10分钟。直到它们变软。7分钟后，你可以用叉子戳，查看是否变软。当他们煮熟，沥干去水。
4
把面粉和调味盐放在一个塑料袋里。把1 / 4杯面粉和1 / 2茶匙盐放在一个密封的塑料袋里，摇晃使配料混合均匀。
5
把萝卜浸入1 / 2杯融化了的黄油中，并把它们放在袋里。摇动袋子把它们与面粉混合。
6
在一个大的煎锅中用大火加热剩余的黄油。大约要花一分钟的时间直到黄油被加热发出嘶嘶声。
7
放入萝卜炸至金黄。2-3分钟后，用铲刀翻面使两侧均匀受热。如果还需要更多的时间使萝卜变软颜色变成金黄色，就不停地用铲子翻面，直到熟透。
8
享用。趁热享用。可以把它作为薯条替代品或者配着三明治吃。
方法 3烤欧洲萝卜（roasted）
1
预热烤箱到450°F（232°C）。
2
准备萝卜。用冷水洗2磅（900克）的萝卜，去皮，斜切成1英寸（1.3厘米）的薄片，类似大小不均的奖章。
3
把萝卜，橄榄油，和盐一起放在碗里。把2磅（900克）萝卜，2汤匙特级初榨橄榄油，1茶匙犹太盐放在一个碗里。
4
在有边的烤盘上单独铺一层萝卜。浇上2汤匙融化了的黄油。
5
烤萝卜20分钟。
6
用铲子把萝卜翻面，再烤大约15分钟。直到萝卜外表外焦里嫩。然后，将它们从烤箱里拿出来放到盘子上。
7
给萝卜调味。在萝卜上撒上2茶匙的盐和胡椒或者切碎的新鲜意大利欧芹。
8
享用。趁热享用。
方法 4其他烹调方法
1
煮萝卜。用沸水煮萝卜是一种简单而快速的享受自然味道的方法。做法如下：
- 烧开一壶水。如果需要可以往水中加盐。
- 去掉根部和叶尖儿。
- 用刷子在冷水中冲洗。削去不利于吃的部分的皮。
- 把萝卜没入沸水中。
- 煮5至15分钟，直到萝卜变软。
2
蒸萝卜。蒸萝卜是另一个快速又简单的烹调方法。蒸制过程中不需要加黄油或其他香料——你可以在蒸好之后添加任何黄油，盐，胡椒粉，或其他香料。做法如下：
- 去掉根部和叶尖儿。
- 用刷子在冷水中冲洗。
- 削去不利于吃的部分的皮。
- 把萝卜没入沸水中。
- 蒸20—30分钟。
3
用微波炉烹调。去掉根部和叶尖儿，用刷子在冷水中冲洗之后，只需几步就可以用微波炉烹调好。步骤如下：
- 把萝卜纵向切好。
- 把2汤匙（28.56毫升）水倒入可微波用的器皿中。
- 把萝卜放入器皿中，盖好盖。
- 微波高温加热4 - 6分钟。
小提示
- 萝卜可以削成泥做成浓汤。
- 萝卜中放入肉桂，生姜和肉豆蔻味道佳、营养好。
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