素材
烤柠檬鸡
- 1/4杯特纯橄榄油
- 3汤匙蒜蓉
- 1/3杯干白葡萄酒
- 1汤匙磨碎的柠檬皮
- 2汤匙鲜榨柠檬汁
- 1茶匙半 干牛至
- 1茶匙 切碎的新鲜百里香叶子
- 4块无骨鸡胸肉（带皮）
- 1个柠檬
- 盐和胡椒
总烹饪时间：1小时 | 供应人数：4人
帕玛森干酪烤鸡
- 2汤匙第戎芥末
- 1/2茶匙切碎的百里香叶子
- 1/4茶匙辣椒粉
- 4块无骨不带皮鸡胸肉
- 3/4杯新鲜的帕玛森干酪粉
- 3/4杯面包屑
- 盐和胡椒
总烹饪时间：35分钟 | 供应人数：4人
酸豆烤鸡
- 4块无骨不带皮鸡胸肉
- 1个柠檬，榨汁
- 1/4杯融化的黄油
- 1/4杯牛排酱
- 2汤匙罐装酸豆
总烹饪时间：45分钟 | 供应人数：4人
步骤
方法 1烤柠檬鸡
1
把烤箱预热到200摄氏度。鸡胸肉洗净后，拍干，备用。
2
取一个小炖锅，开中低火，倒入橄榄油。油热之后，加入大蒜烹饪1分钟，关火。
3
加入白葡萄酒、柠檬皮、柠檬汁、牛至和百里香。把混合物倒入烤盘中。
4
把鸡胸肉放在酱汁上，带皮一面朝上。在鸡胸上滴一些橄榄油，撒上盐和胡椒。
5
在烤箱中烤30-40分钟。烤完后，鸡肉应该呈现微棕色。如果想确定鸡肉是否已经烤好了，可以拿小刀切一下，确定鸡肉中心部位不再呈粉红色。
6
把烤盘从烤箱中取出，盖上。让鸡肉冷却10分钟，然后上菜。
- 在鸡肉上洒一些柠檬和白葡萄酒酱汁，可以为鸡肉增添水分和风味。
方法 2帕玛森干酪烤鸡
1
把烤箱预热到230摄氏度左右。在一个中等大小的碗里，混合芥末、辣椒粉和半茶匙盐。把鸡胸肉放进来，晃动一下裹好酱汁。
2
把帕玛森干酪和面包屑一起放在一个盘子里。将鸡肉蘸入混合物中，每片鸡肉都均匀裹好。
3
在一个烤盘上喷上烹饪喷雾，把鸡肉放进去。烤20分钟，或者直到鸡肉呈现微棕色并烤透为止。
4
把鸡肉从烤箱中取出，冷却。现在可以上菜享用了！
方法 3酸豆烤鸡
1
把烤箱预热到220摄氏度。在一个小碗中，把融化的黄油、牛排酱和酸豆混合。
2
把鸡胸肉放在一个中号烤盘里。把之前的混合物均匀地倒在鸡肉上，保证每块都裹上酱汁。
3
盖上烤盘，烤25-30分钟。鸡肉应该烤成微棕色，内部不再呈现粉红色。
4
冷却5分钟，然后上菜。把烤盘里剩下的液体都浇到鸡肉上。
你需要准备
- 烤盘
- 小炖锅（用于第一种方法）
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