方法 1用新鲜的山葵制作哇沙比
1
挑选山葵根。好的山葵根硬实饱满，顶端的叶子青翠坚挺。山葵原产于日本，在加拿大和美国西北部的少数地区也有种植，所以不太容易买到。不过，你可以在大商场的进口蔬菜专区碰碰运气。
2
把山葵一端的叶子用刀全部切掉。叶子不必扔掉，吃沙拉时放点进去，味道棒极了。你也可以把叶子晒干，留着以后用。
3
做好的哇沙比可以直接食用。先把山葵根洗干净，割去根上突出的包块或印记。处理好后，放在一边晾干。
4
用小孔刨丝器将山葵磨烂。需要多少就磨多少。
5
把磨好的山葵泥聚拢，捏成球状。
6
静置十分钟后再食用，这样哇沙比的味道会更浓郁。
方法 2用纯正的山葵粉制作哇沙比
1
把等量的山葵粉和水混合。用量勺取等量的山葵粉和水，倒入小碗或其它容器里。
2
不停地搅拌，直到山葵粉和水充分混合。最后得到的哇沙比应该呈浓稠的膏状。
方法 3哇沙比的保鲜
1
把装着哇沙比的容器盖起来。
2
为了让呛辣味混合充分，使用前，将哇沙比静置10到15分钟。
3
如果哇沙比味道变淡，就把山葵泥搅一搅，重新捏成球状。你也可以在原来的哇沙比里加入一些新鲜的山葵泥。
方法 4储存
1
哇沙比只能储存很短一段时间。制作完毕后，哇沙比的呛辣味会一度达到顶峰，但是放置的时间越长，原有的味道会越淡。
2
如果有一些没吃完的哇沙比需要储存，可以在里面倒入少量橄榄油，搅拌充分。
3
把容器的盖子重新盖上。
4
把哇沙比放进冰箱冷藏一晚。冷藏的时间越长，哇沙比标志性的的辛辣味就会越弱。
5
完成。
小提示
- 如果买不到山葵根，也可以用辣根仿造哇沙比。将2勺辣根磨成的泥、一勺芥末酱、几滴酱油和一条切碎的凤尾鱼混和充分。哇沙比的替代品就做好了。
警告
- 制作完哇沙比后一定要将手彻底洗净。不要让眼睛接触到山葵梗、山葵粉或者哇沙比。
![白掌](
<img src="http://www.bk5.cn/202409/3.jpg" alt="白掌的养殖方法和注意事项介绍！白掌怎么养更旺盛">
)
![一叶兰](
<img src="http://www.bk5.cn/202409/2.jpg" alt="一叶兰的养殖方法和注意事项介绍！一叶兰怎么养叶子更旺盛！">
)
