部分 1购买牛胸肉
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在当地的超市或肉铺里购买牛胸肉。
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选择3到4磅的牛胸肉（大约1.3到1.8千克）。这样大小的牛肉刚好可以放到慢炖锅中。如果你的慢炖锅尺寸更小，那么你可能需要将牛肉切成合适大小的块状。
部分 2准备腌制牛肉
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如果牛肉是冻住的，那么在冰箱冷藏柜中解冻牛肉24到48小时。
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从冰箱中取出牛胸肉。在台面上放置30到60分钟，使其恢复到室温。
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将腌制所用的香料混合。你可以自行选择调配并混合各种香料，也可以购买用于腌制咸牛肉的香料包。
- 如果你自行混合香料，可以尝试使用1/4杯的黄糖、1 汤匙的红色泡菜盐、1份月桂叶和2个碾碎的蒜瓣。加入1/2汤匙莳萝籽、黑胡椒、多香果和干百里香。加入1/4汤匙的红辣椒片、芥末籽 、香菜籽、芹菜籽、姜粉和丁香粒。
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将香料涂抹在牛胸肉上。然后将它放到慢炖锅中。
部分 3准备蔬菜
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洗净胡萝卜、土豆、芜菁甘蓝和洋葱、韭菜，并给蔬菜去皮。选择你喜爱的几种蔬菜即可。
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将蔬菜切成4英寸（大约10cm）的块状。并按照以下顺序将蔬菜平铺到牛胸肉上，具体顺序是：芜菁甘蓝、土豆、胡萝卜、洋葱或韭菜。
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在慢炖锅中倒入适量的水，让其快要盖过牛胸肉即可。
部分 4慢炖牛胸肉
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将慢炖锅连通电源，并放入牛胸肉和蔬菜。
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将烹饪时间设置为4到8小时，小火。
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洗净洋白菜，并将其切成1.5英寸（3.8cm）的楔形片状。
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在完成整个烹饪时间前将烹饪时间设为1.5 hours（小火）或45分钟（大火）。
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将洋白菜放到牛胸肉上面，并取下锅盖。
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烹煮45分钟到1.5小时。
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用漏勺取走蔬菜。
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取出牛胸肉。静置5到10分钟，待其稍稍冷却，然后切成薄片。
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搭配芥末或山葵来享用它吧。
你需要准备
- 慢炖锅
- 牛胸肉
- 盐
- 腌制香料包或香料混合物
- 蔬菜
- 刀具
- 计时器
- 篦式漏勺
- 黄糖
- 红色泡菜盐
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