素材
- 500-750毫升（2-3杯）水
- 一根肉桂棒
- 1片月桂叶
- 1公斤（6杯）小麦粉
- 1茶匙盐
- 1勺半汤匙的面粉
- 250毫升（1杯）植物油
步骤
方法 1制作古斯古斯面
1
将水倒入蒸锅、煮沸。蒸制小麦粉之前，加入肉桂棒和月桂叶。
2
将小麦粉倒入碗中，慢慢地加入面粉、盐以及三分之一的沸水。
3
将所有配料充分混合，用筛子过滤。确保没有大的颗粒，因为他们不容易蒸透。
4
将小麦粉混合物上笼蒸15分钟。
5
取出蒸好的面粉。将它放入另一个碗里，用叉子把它捣得蓬松。
6
加入油以及剩余的水。古斯古斯面需要有一定的湿度，必要时可以另外加一些水以保证湿润度。混合好后放在一旁醒面，时间约10分钟。
7
再将此混合物放入蒸笼蒸制15分钟。蒸好后取出再醒面一次。以上步骤都是制作的预先准备工作。当你准备食用古斯古斯面时，再继续以下步骤。
8
再次蒸制此混合物约15分钟。 第三次蒸制完毕后，小麦粉混合物应该完全蒸熟了，并且变得松软。
9
将热的古斯古斯面 和鸡肉搭配食用， 或者搭配摩洛哥或中东菜一起食用。古斯古斯面和素菜尤其是茄子一起食用也是非常好吃的。
10
完成。
方法 2用商店买的古斯古斯粉来制作的简便方法
1
使用这个方法可以更加简单的制作古斯古斯面。绝大多数的古斯古斯粉的包装上都有制作说明。这些制作说明确实可以做出古斯古斯面，但并不是最好的办法。试试以下 极其简单的方法。
2
取3杯古斯古斯粉铺在锅子底部。尽可能铺得非常平整。所以尽量选择大一点的锅。
3
将4杯半的水煮沸。
4
在沸水中加入盐和油。充分搅拌。
5
小心地将沸水倒入放有古斯古斯粉的锅中。
6
用保鲜膜将锅封住，等待15分钟。
7
15分钟后揭开保鲜膜，并用叉子将古斯古斯面捣松。
8
完成。
小提示
- 古斯古斯面的制作需要花费一定的时间。确保你有足够的时间，或者可以提前做好。
- 古斯古斯面当作热菜或者冷菜都是可以的，也可以按照自己的口味进行调味。
- 有些人喜欢加一些葡萄干或者是水果干。这样做好的古斯古斯面和肉一起炖会非常好吃。
- 古斯古斯面可以先做好，所以你喜欢的话，只需要在第二天加热一下就可以了。
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