素材
基础速溶咖啡
- 240毫升热水
- 1-2茶匙速溶咖啡粉
- 1-2茶匙糖（选择性）
- 牛奶或奶精（选择性）
- 可可粉、香料或香草精（选择性）
速溶冰咖啡
- 1-2茶匙速溶咖啡粉
- 2-4茶匙热水
- 冰块
- 240毫升冷水或牛奶
- 牛奶或奶精（选择性）
- 可可粉、调味料或香草精（选择性）
速溶混合咖啡
- 1茶匙速溶咖啡粉
- 约180毫升牛奶
- 6个冰块
- 2茶匙糖
- 1茶匙香草精（选择性）
- 2茶匙巧克力糖浆（选择性）
速溶拿铁咖啡
- 1茶匙速溶咖啡粉
- 2茶匙热水
- 240毫升热牛奶
- 1-2茶匙糖（选择性）
- 可可粉、调味料或香草精（选择性）
步骤
方法 1冲泡基础速溶咖啡
1
先烧点水。这个配方需要用到近乎沸腾的开水。用水壶装一壶水，放在火炉上烧开。你也可以用咖啡机、电水壶或微波炉烧水。在水快要沸腾时熄火，移开水壶。如果你使用咖啡机或微波炉，要等水稍微冷却后才可以使用。
2
将咖啡粉倒入杯子。咖啡粉用量取决于杯子大小、水的用量和你的个人喜好。产品包装上通常会注明需要使用多少咖啡粉才能冲泡出最好的味道。大多数生产商建议每240毫升水放1到2茶匙速溶咖啡粉。
3
添加糖和调味料。这时候可以加一些糖了。每240毫升咖啡需要约1茶匙糖。加水之前先加糖和调味料，这样可以让所有材料更好地混合在一起，并防止调味料浮在水面。加了糖和调味料后，稍微搅拌一下，让所有材料混匀。这里介绍几种调味方法：
- 如果你喜欢巧克力，不妨加一点可可粉或巧克力糖浆。
- 如果你喜欢比较传统的味道，那就加几滴香草精。
- 想要比较独特的味道，可以放少许调味粉。多香果粉、小豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉都行。
- 你也可以不加糖和调味料，改用加味奶精。如果你选择这种做法，那就先倒满热水，最后才放入加味奶精。
4
倒入热水。在水快要沸腾的时候熄火，把它倒入杯子里。大概需要240毫升热水。
5
添加一些牛奶或奶精。按自己的喜好添加任意类型的牛奶或奶精，比如全脂奶、半牛奶半奶油，甚至是椰浆。用量取决于你的个人喜好。你也可以完全不放牛奶或奶精，直接喝速溶黑咖啡。
- 考虑使用加味奶精。大部分加味奶精都非常甜。如果你已经加了糖，再放加味奶精会使咖啡变得更甜。
6
搅拌后即可享用。先用勺子搅拌咖啡，让所有材料混匀，糖和咖啡粉彻底溶解。之后就能好好享用它或用来招待客人。
方法 2冲泡速溶冰咖啡
1
准备冰咖啡的基底。你需要1茶匙速溶咖啡粉和2茶匙热水。如果你喜欢更加浓烈的冰咖啡，那就用2茶匙速溶咖啡粉和4茶匙热水。将它们倒进杯子里搅拌均匀，直到咖啡粉彻底溶解，变成非常浓缩的咖啡液。
2
添加一些糖和调味料。这时候可以添加一些糖、香草精或调味料。加了所有东西后，用勺子搅拌均匀。这里介绍几种调味方法：
- 添加一些可可粉或巧克力糖浆，泡出味道香甜又独特的冰咖啡。
- 加几滴香草精，泡出香甜的传统咖啡。
- 想要比较独特的味道，可以放少许调味粉。多香果粉、小豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉都是不错的选择。
- 不加糖和其它调味料，直接使用加味奶精。
3
添加冷水或牛奶。将240毫升冷水倒进咖啡基底。如果你喜欢奶味更浓郁的冰咖啡，可以使用冷牛奶。搅拌均匀后就成了一杯冷咖啡。
- 考虑加点加味奶精。大部分加味奶精都含有甜味剂，所以加了糖再放加味奶精，泡出来的咖啡可能会太甜了。
4
将冷咖啡倒在冰块上。将几个冰块放到细长的玻璃杯中，将冷咖啡倒在冰块上。
5
添加一些牛奶或奶精。你可以就这样直接喝掉冰咖啡，或者再加些牛奶或奶精。放全脂奶、半牛奶半奶油，甚至是椰浆都行。用量完全取决于你的个人喜好。加了牛奶或奶精后，用勺子搅拌至颜色一致。
6
立刻享用冰咖啡。直接就着玻璃杯喝或者用吸管吸。在冰块融化之前，赶紧喝掉还很冰凉的咖啡。
方法 3冲泡速溶混合咖啡
1
组装好搅拌机，插上插头。确保搅拌机干净，机身和盖子贴合紧密。
2
将冰块、速溶咖啡粉、糖和牛奶倒入搅拌机。你需要1茶匙速溶咖啡粉、约180毫升牛奶、约6个冰块和2茶匙糖。
3
考虑加些调味料。加1茶匙香草精或2茶匙巧克力糖浆，提升速溶混合咖啡的味道。你还可以用其它调味料，比如焦糖酱或枫糖浆。
4
将咖啡搅拌到细滑。盖上盖子，启动搅拌机。搅拌到冰块彻底粉碎，变成像冰沙一样的稠度。
- 如果过于浓稠，可以再加一点牛奶。要是太稀了，就再加一个冰块。
5
将混合咖啡倒入细长的玻璃杯中。关掉搅拌机，打开盖子。将混合咖啡慢慢地倒进一个细长的玻璃杯里。你可能要用勺子或抹刀将所有东西刮到杯子里。
6
考虑在混合咖啡上面加点装饰。不妨用鲜奶油、巧克力酱或巧克力碎片来点缀咖啡，让它看起来更别致。这里有一些建议：
- 如果你只想简单地点缀一下，可以在混合咖啡上面挤一圈巧克力酱或焦糖酱。
- 如果你喜欢有点花哨的装饰，可以在上面挤一圈鲜奶油。
- 如果你喜欢非常花哨的装饰，可以先在混合咖啡上面挤一圈鲜奶油，再加少许巧克力酱。最后，在鲜奶油上面撒一些巧克力碎。
7
享用冰咖啡。将一支吸管插入冰咖啡中，趁冰块融化之前赶紧喝掉。
方法 4冲泡速溶拿铁咖啡
1
准备拿铁基底。你需要1茶匙速溶咖啡粉和1茶匙热水。将它们放进杯子里搅拌均匀，直到咖啡粉彻底溶解，变成浓缩的咖啡液。
2
添加一些糖和调味料。这时候可以添加一些糖、香草精或调味料。加了所有东西后，再次用勺子搅拌拿铁基底。这里介绍几种调味方法：
- 添加一些可可粉或巧克力糖浆，泡出味道香甜又独特的拿铁。
- 加几滴香草精，泡出香甜的传统拿铁咖啡。
- 如果你想要比较独特的味道，可以放少许调味粉，比如多香果粉、小豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉或是肉豆蔻粉。
- 不加糖和其它调味料，直接使用加味奶精。
3
加热少许牛奶。量好240毫升牛奶，然后加热它。你可以把它倒进锅里，放在火炉上加热；或者倒进马克杯里，放进微波炉加热。如果你选择用火炉加热，必须密切注意锅里的情形，别让牛奶沸腾。如果你使用微波炉，那就加热2分钟，密切注意微波炉里面的情形，别让牛奶沸腾，冒出杯子。
4
将热牛奶倒在拿铁咖啡基底上。一旦牛奶变得非常热，把它倒在拿铁咖啡基底上。用勺子轻轻地搅拌均匀。
5
考虑用鲜奶油和调味料装饰拿铁咖啡。如果你喜欢非常花哨的装饰，可以在拿铁咖啡上面挤一圈鲜奶油，然后在鲜奶油上面撒一些肉桂粉或肉豆蔻粉。
6
立即享用拿铁咖啡。一定要趁热喝。
小提示
- 将速溶咖啡粉装进密封容器里，存放在冷冻冰箱，以维持刚打开时的浓郁香味。
- 你也可以用人造甜味剂代替糖。
- 如果你喜欢喝比较浓郁的咖啡，那就加1茶匙速溶咖啡粉。如果你喜欢淡一些的，那就多放水或牛奶。
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