如何奉茶_百科屋

方法 1泡英式茶

现在你可以在杯子里倒一些煮沸的茶，然后直接享用，不过如果你想喝到真正的英式茶，你需要知道上茶最好的茶叶和茶具是什么。

黑茶是全世界最受欢迎的茶之一，但是却有很多种不同的黑茶会让你困扰如何泡茶。其实最基本的归结于个人技术。最常见的英国黑茶是大吉岭茶、锡兰茶和阿萨姆茶。找出你最喜欢的一种。
当然你可以直接在杯子里泡茶，但是如果你想有喝英式茶的感觉的话，你需要用正确的茶具。你需要一个茶壶（瓷制或者陶制的）、带茶托的茶杯、糖罐、过滤器、平底茶壶、剩茶钵，和几盘小吃。
记住英国下午茶时间一般都在4点钟，不过你可以在2-5点钟的任何时间享用。

传统英式茶是和三明治（小三明治）一起供应的，饼干、糕点之类的。显然你可以添加自己想要的东西，或者只加其中一种或几种食物。同样的，你也可以自己做食物，或者从商店里买食物。

记住所有的食物你都需要切成小块，确保你吃的时候可以不用刀具。
根据你选的三明治类型（白面包、小麦面包、黑面包等），手指三明治也有很多选择，还有你切出的形状也可以使多种多样的（正方形、长方形、三角形或者圆形），确保把面包皮切掉。你可以做黄瓜片和奶酪（或者可以加烟熏三文鱼！），或番茄片、车打芝士和西洋菜。你可以做香蒜酱和鸡肉三明治。你也可以做一些混合三明治。
或者你可以做司康饼，你可以创新地加巧克力豆、柑橘，或者柠檬罂粟籽。你还可以加新鲜的凝脂奶油和果酱。
酥皮糕点有千万种不同的类型。你可以做柠檬丝蛋糕、杏仁酥饼、奶酪蛋糕、蛋白杏仁饼干、小饼干或香蕉面包。

做出完美的茶需要的工序像冶金那样复杂，但是一旦你掌握了技巧就是十分简单的，而且这是泡茶过程中十分重要的一步（就算它不是被叫做午后司康饼）。

盖上茶壶并煮沸水。当你做这一步的时候，用温水冲洗茶盖。在你倒进热水的时候茶壶需要是温的。
把茶叶（或茶包）放进热水里。每个人需要一满匙茶叶，茶壶里需要一汤匙。最好用松的茶叶代替茶包，不过如果你用的是茶包的话，那就每人一个茶包，壶里一个，这样跟放茶叶是一样的效果。
茶的类型不同，注入的时间也不同，如果你用阿萨姆茶、锡兰茶或者大吉岭茶，注入时间则在3-5分钟之间。当然，如果你想要更浓或者更淡的茶，就需要调整浸泡时间。

人们在茶里会想加各种各样的东西。有一些喜欢柠檬和糖，有一些喜欢奶（不要把柠檬和奶放在一起，因为柠檬会凝结奶）。确保你有所有可用的选择。

根据你的偏好，你可以在到热水在茶里面前先加牛奶，也可以在倒热水之后再加牛奶。除了个人技术的原因之外，选择各种不同方式没有特别的原因了（人们过去习惯于先倒牛奶，以便杯子不会裂开，现在没有这种问题了）。
提供牛奶的替代品给喜欢不含牛奶的人，像杏仁乳、豆奶或椰奶。这样他们都可以根据自己的口味来调整。一些更好的无乳茶牛奶替代品是杏仁乳，当然还有椰奶和米浆。
你或许也需要提供一些糖的替代品，因为不是每个人都想要纯旧的精制白砂糖。提供一些像龙舌兰糖浆、无糖替代品，或甜叶菊之类的替代品。

因为就算有很多规矩和独到的方法来上英式茶，也不意味着你不能自己创新找乐子。如果你做这个茶是为了娱乐就没有什么要点可循的了，所以自己创新让你泡茶的经验更有趣吧！

端到户外。没有什么比下午在花园里品茶更有趣的了。不过在你这样做之前先看下天气预报。你肯定不想下雨或者刮风来打扰你美好的下午。
上一些水果代替点心，将水果或者和点心一起提供。如果你能提供一些当季的，当地新鲜水果是再好不过的了。
尽情享受品茶的乐趣。给你家的客人发小包装茶，或者小型茶盖，这些东西会让他们想起在你家美好的下午，不过不必太贵或者太大。

方法 2泡中式茶

要正确泡和供应中式茶，你需要理解一些不同种类的茶，和你泡茶过程中不同种类的器具。要记住中式茶和西式茶有很大的区别。

有很多种茶可以选择：红茶（在西方称为黑茶）、绿茶、白茶、乌龙茶和普洱茶。普洱茶和红茶是最浓的茶（都是已发酵的），而绿茶是最少工序却包含最多维他命的。白茶（只是轻度发酵）有一种温和的淡淡的味道，而好的乌龙茶非常有利于健康。
中式茶壶（被称作宜兴茶壶）比西式茶壶更小，大约能乘1杯（4-5两）茶。不同的茶可以用不同的茶壶，因为茶壶的粘土会吸收一些茶的精华。
中式茶杯比西式茶杯更小。它们又小、又矮、又浅，只能吮吸几小口，因为中式茶比起数量更注重茶的质量。
中式茶的过滤器能确保你的茶是不含茶叶片的。

你需要用热水加热消毒你的茶壶、过滤器、茶杯。把热水倒进茶壶里，直到它溢出来，并且盖过了壶盖为止。同样地对你的过滤器和茶杯操作。最后倒掉水。

放适合的量的茶叶到茶壶里，并倒满热水。让热水溢出茶壶，直到你的水倒完了。替换壶盖并倒出冲洗茶的水。记得之后要打开壶盖，防止茶叶馊掉。

当你拿茶叶的时候，不要用金属或者手。只可以用竹子或者木的。
一般要用四分之一或者三分之一茶壶的茶叶，具体取决于你客人的数量，或者泡茶的类型（更多的茶叶用来泡淡淡的茶，例如白茶，而更少的茶叶例如普洱）。

就像泡英式茶和日式茶特有的程序一样，泡中式茶也有自己特有的工序。你需要遵循各种类型茶的特有的工序来泡出正确的味道。

你需要知道你现在泡的茶适合什么温度。例如，绿茶不需要煮沸。它只要加热到小气泡从茶壶底下冒出来就行。再比如乌龙茶或者普洱茶，则需要水完全煮沸。白茶就只需要烧开到大概68摄氏度。
茶需要氧气来让口味更纯正，所以需要粘土茶壶这样的透气容器，而不是金属或者玻璃制的。

立即将烧开的水（或者烧热的水）倒进茶壶里，并且浇灌你的茶杯。在第一遍倒出茶水的时候是不可以喝的，因为这是为了准备好茶杯来盛茶。不管什么季节都要先烫一下茶杯，再用它们来喝茶。

再注满茶壶，倒空茶杯里第一次倒进的热水。这会让茶壶保持温度，并且让减轻茶壶的裂痕以便茶的味道更好。
茶壶只需要被冲泡10-30秒，总的来说，就是从茶杯倒水到茶壶的时间。
现在可以享用了。你需要在茶杯里吮吸2-3口，所以看着你的茶，并且慢慢地用心地品尝。好的茶可以泡3次左右，所以你可以根据你的需要，遵循步骤多泡几次。

方法 3泡世界各地的茶

这种茶在南美喝得比较多，而且一般应用于社交场合，例如和朋友或者家人一起的时候。它被认为有很强的促进健康的作用。为了用传统的方式泡这种茶，你需要一个“助手”（一个纯天然的葫芦）和一个“吸管”（过滤吸管）。

用巴拉圭茶填满葫芦的三分之二。摇晃葫芦让巴拉圭茶聚集在一边，而茶叶在另一边。在葫芦空的区域加入一些冷水，只要一点以便它不会打湿顶部的巴拉圭茶。让葫芦保持倾斜直到巴拉圭茶完全吸收了水。
用拇指捻住一根过滤吸管盖住顶部，并把另一半插入底部以便它接触到另一边的水。
加热水（大约65摄氏度）到葫芦空的一边，直到它恰好到达顶部巴拉圭茶下面。小口吸那个过滤吸管，直到液体没了，而且被重新填满。最先几口的味道是非常浓的，而且你会想要柔化它。
分给你的朋友！不要搅拌巴拉圭茶，而且只要从葫芦空的那边吮吸。
你也可以在咖啡机里制作巴拉圭茶，只要你有咖啡，但是这不是传统的方法。

印度最经典的茶是加水牛奶和糖的黑茶，而且通常被供应在小陶瓷杯里给印度奶茶交易会的。你也可以做印度奶茶，五香茶是很出名的。

印度奶茶的做法需要4个黑胡椒，1个肉桂皮，6个绿色小豆蔻，6个丁香，2-3厘米厚的薄皮切片好的生姜，1汤匙黑茶（大约2个黑茶包），3杯水和1整杯牛奶，2汤匙糖（深棕色是最好的！）。
将调料与水混合并煮沸。盖住炖5分钟。从火上拿开，让混合物浸泡十分钟。再继续煮，并再次从火上拿开。加入茶并浸泡3-5分钟。拉紧并将你加入了糖和牛奶的平底锅里，放在火上搅拌1分钟。

小提示

世界上有各种不同的品茶文化，例如日本茶道。找出不同点来完善你的泡茶经历吧！
确保茶温不凉。温茶和冷茶都会让茶的口味和喝茶的感觉变差。不过如果茶本身就该冷着喝，那没关系。虽然热茶是聚会的正常选择，也并不意味着你不能同时准备点冰茶或者就用冰茶代替。
你也可以选择不同的茶的种类。可以准备不同的口味和类型，包括洋甘菊茶、草药茶、红茶、白茶、绿茶和调味茶。