素材
- 鸡块
- 面粉
- 盐和胡椒
- 植物油
步骤
1
重要事项：在开始烹饪前，先仔细阅读压力锅说明书。
2
将面粉、盐和胡椒放入能封口的食品储存袋混匀。
3
如果需要的话，将鸡肉切块。
4
将鸡块放进上面调了味的面粉中充分摇匀。
5
在炒锅里加热少量植物油。
6
将鸡块煎至黄褐色。
7
将煎好的鸡块放进盘子里。
8
吸干多余油脂。
9
加水。参考下面的小提示，了解更多详情。
10
将内胆放进高压锅。
11
加入鸡块。
12
将高压锅的锅盖安全地盖在锅上。
13
按照说明书的指示调节气压。
14
将气压快速调到15磅（103 KPa以上）。
15
将温度降到压力锅调节器摇动，或调节器处于能显示正确增压的位置。
16
预热烤箱。
17
在用来做蛋糕卷的烤盘上放上锡箔纸。
18
在烤盘上喷上一层不沾锅油。
19
让鸡肉在高压锅中煮12到15分钟。参考下面的小提示，了解更多详情。
20
让鸡肉自然冷却5分钟。
21
如果需要的话，请先释放压力锅的气压。
22
小心地拿掉锅盖。
23
将鸡块放到准备好的烤盘中。
24
烤至香酥。
25
完成。
小提示
- 迅速将食物加压，然后在保持加压的同时将温度降到最低限度。
- 不同的压力锅有不同类型的压力摇杆或按钮。仔细阅读说明手册，看看你的压力锅如何操作。FAGOR的压力锅有一个按钮，在有气压时可以充分伸展。
- 烹饪时间会根据不同的压力锅和海拔而变化。请仔细阅读你的压力锅说明书。这个食谱是根据2300米左右海拔，使用15磅压力的FAGOR压力锅烹煮。你的压力锅可能会有不同的要求。
- 阅读压力锅说明书，了解所需的用水量。每一个压力锅都有自己的最小用水量。
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